人民網(wǎng)倫敦7月4日電 英國食品標(biāo)準(zhǔn)局日前表示，英國人浪費(fèi)的食物平均每周相當(dāng)于六頓飯，尤其是對(duì)冷凍食品的知識(shí)不足，導(dǎo)致每年英國家庭浪費(fèi)的食物高達(dá)700萬噸。
據(jù)英國廣播公司報(bào)道，一項(xiàng)針對(duì)1500人的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，43%的人錯(cuò)誤地認(rèn)為食品只能在買回來的當(dāng)天進(jìn)行冷凍，38%的人認(rèn)為吃冷凍食物不安全，這個(gè)觀點(diǎn)并不正確。
另外，23%的人表示在冷凍食品被做熟以后，便不會(huì)再進(jìn)行冷凍，擔(dān)心會(huì)食物中毒。超過三分之二的人在過去的一個(gè)月扔過食物，包括面包（36%），水果（31%），蔬菜（31%）和剩飯（22%）。
食品安全專家解釋說，在食物過期前的任何時(shí)間都可以將其冷凍，雖然隨著時(shí)間的推移，冷凍過的食物其味道和質(zhì)地可能會(huì)有變化，但這并不意味著不安全，一旦被解凍后，他們完全可以像新鮮食物一樣烹制。
專家建議，解凍食品最好的辦法是提前一天從冷凍室里拿出來并放在冷藏室中過夜，解凍后在冷藏室里的時(shí)間不要超過24小時(shí)；已經(jīng)解凍的食品不能再次冷凍，以免細(xì)菌加速滋生；但是如果解凍食品被做熟以后，有害物質(zhì)已被消滅，還是可以再冷凍的；冷凍的食物最好在三個(gè)月至六個(gè)月內(nèi)吃掉，并且參考食品包裝上的說明。（璗譯）
