中國食品網(wǎng)訊（楚學(xué)華）為加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲的監(jiān)督管理，提高食品安全水平，錫尼街道市場監(jiān)督管理所采取“五項(xiàng)”措施加強(qiáng)對小作坊、小餐飲的監(jiān)管。
一是責(zé)任落實(shí)到人。 這次將所內(nèi)轄區(qū)小作坊、小餐飲按照網(wǎng)格進(jìn)行劃分，責(zé)任落實(shí)到人，同時(shí)制作了《關(guān)于辦理食品攤販和小餐飲備案的通知》，通知書中列明了登記備案的時(shí)間、地點(diǎn)以及所需攜帶資料等內(nèi)容，監(jiān)管人員將通知書發(fā)放給業(yè)主，明確告知登記備案事項(xiàng)。
二是建立監(jiān)管檔案。 組織全所工作人員對本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲進(jìn)行摸底調(diào)查，摸清食品加工小作坊分布、生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)狀以及在食品安全方面存在的隱患等情況。并在調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，對轄區(qū)內(nèi)食品加工小作坊、小餐飲、食品攤販進(jìn)行登記備案，建立臺帳、監(jiān)管檔案，以促進(jìn)規(guī)范化管理。
三是加強(qiáng)教育培訓(xùn)。 根據(jù)小作坊小餐飲業(yè)態(tài)特點(diǎn)，對各類小作坊小餐飲業(yè)主通過集中培訓(xùn)、上門指導(dǎo)等措施對小餐飲小作坊業(yè)主進(jìn)行食品安全法規(guī)知識及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范進(jìn)行宣傳教育，并與其簽訂《食品安全責(zé)任書》，要求嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，加強(qiáng)質(zhì)量控制，接受監(jiān)督，承擔(dān)食品質(zhì)量安全責(zé)任。
四是加大日常監(jiān)管。 重點(diǎn)對小作坊小餐飲的加工車間衛(wèi)生條件、原材料進(jìn)貨渠道、從業(yè)人員健康證明、有無非法添加及亂用食品添加劑行為等進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊濫用添加劑、非食用原料生產(chǎn)食品和生產(chǎn)假劣食品等違法行為，確保讓消費(fèi)者吃上放心食品。
五是暢通投訴舉報(bào)渠道。 積極暢通12315、12331 投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)廣大人民群眾對生產(chǎn)有毒有害食品、非法添加和濫用食品添加劑等各類違法行為進(jìn)行監(jiān)督和舉報(bào)，切實(shí)從源頭上保障轄區(qū)內(nèi)人民群眾食品安全。
截至目前，共摸底小餐飲小作坊43戶，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》4份，督促小餐飲整改達(dá)標(biāo)5戶，新增小餐飲備案21戶。
