中國食品網(wǎng)訊（魏靜）為了切實加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全管理，明確責(zé)任主體，預(yù)防食物中毒等食源性疾病的發(fā)生，確保建筑工人的身體健康和生命安全，近日，驛馬鎮(zhèn)食藥監(jiān)所對轄區(qū)內(nèi)建筑工地食堂進(jìn)行了專項督查。
在檢查過程中，執(zhí)法人員要求各個建筑工地食堂必須依照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定及時取得《食品經(jīng)營許可證》，不得無證或者超出監(jiān)管部門核準(zhǔn)的經(jīng)營范圍從事餐飲服務(wù)活動。并且保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定每年進(jìn)行健康體檢和食品安全知識培訓(xùn)，持有效健康證明、培訓(xùn)合格證上崗。嚴(yán)禁各食堂購進(jìn)無質(zhì)檢報告和標(biāo)識不完整、不規(guī)范的米、面和食用油。各食堂不得濫用食品添加劑，落實食品添加劑“五專”管理（專店采購、專柜保存、專人使用、專器稱量、專用記錄），并在量化分級牌公示欄上或店內(nèi)明顯地方公示添加劑的使用情況。采購的生肉100%來自定點屠宰企業(yè)，逐批索取并留存合法的檢疫合格證明，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。
至目前，共出動執(zhí)法人員6人，對轄區(qū)內(nèi)建筑工地食堂均整治完畢。對目前尚未取證的建筑工地食堂，責(zé)令其限期整改。
