2016年9月8日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“第十六屆中國(guó)方便食品大會(huì)”在北京召開。根據(jù)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)面制品分會(huì)于2015年統(tǒng)計(jì)的行業(yè)內(nèi)24家掛面龍頭企業(yè)的數(shù)據(jù)顯示，企業(yè)總產(chǎn)、銷量相較于2014年只是略有增長(zhǎng)，在經(jīng)濟(jì)“新常態(tài)”的壓力下，行業(yè)正面臨著生產(chǎn)力過(guò)剩和產(chǎn)業(yè)價(jià)值提升的共性問(wèn)題。在經(jīng)歷了高速發(fā)展的黃金時(shí)期后，掛面行業(yè)近兩年整體發(fā)展增速放緩。
2015年，24家掛面龍頭企業(yè)的總銷售額為111.98億元，相較于2014年的111.28億元增長(zhǎng)了0.63%；總產(chǎn)量為237.28萬(wàn)噸，相較于2014年總產(chǎn)量的229.51萬(wàn)噸增長(zhǎng)了3.39%；總生產(chǎn)線條數(shù)為329條，相較于2014年的326條增幅為0.92%?？傮w來(lái)看，掛面行業(yè)發(fā)展進(jìn)入了趨穩(wěn)階段，但行業(yè)擴(kuò)大產(chǎn)能的勢(shì)頭仍在加劇，行業(yè)仍處于無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)中。
據(jù)業(yè)內(nèi)專家預(yù)測(cè)，掛面行業(yè)的整合潮即將出現(xiàn)。2015-2016年掛面小企業(yè)淘汰的速率也在加快。在大規(guī)模的設(shè)備擴(kuò)張之后，產(chǎn)能過(guò)剩的格局基本形成，所以行業(yè)將從量的競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入到價(jià)值與品牌競(jìng)爭(zhēng)的階段，而這一趨勢(shì)在2016年比2015年更加明顯。
