9月8日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“第十六屆中國方便食品大會(huì)”在北京召開。今麥郎面品有限公司董事長范現(xiàn)國表示，當(dāng)前不光是方便食品行業(yè)，國內(nèi)的多個(gè)行業(yè)、多個(gè)領(lǐng)域都出現(xiàn)紅海競爭，其中很重要的一點(diǎn)就是產(chǎn)品雷同，對于當(dāng)前方便食品行業(yè)的頹勢，主要還是企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新不夠造成的。
范現(xiàn)國表示，當(dāng)前大家都在談創(chuàng)新，在創(chuàng)新的路上有百條路，但是正確的可能也就一兩條。 “作為一個(gè)企業(yè)究竟是自內(nèi)而外思考，還是自外而內(nèi)站在消費(fèi)者的角度來思考問題；消費(fèi)者的購買行為是什么規(guī)律促使了他形成購買；他的行為是受他內(nèi)心的心智、認(rèn)知的影響等因素?？梢赃@樣講，得認(rèn)知者得天下。”
在范現(xiàn)國看來，支撐行業(yè)發(fā)展的是企業(yè)，支撐企業(yè)發(fā)展的是產(chǎn)品。方便食品行業(yè)經(jīng)過高增長之后出現(xiàn)下降，主要是因?yàn)槠髽I(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新不夠。范現(xiàn)國表示，如果把一個(gè)圈比喻成一個(gè)企業(yè)，圈里邊的就是產(chǎn)品，“這樣一看方便面行業(yè)的超級產(chǎn)品的有幾個(gè)?？祹煾档募t燒牛肉面算一個(gè)，統(tǒng)一的老壇酸菜面算一個(gè)，日清的合味道應(yīng)該能算一個(gè)單品？”
范現(xiàn)國表示，如果每個(gè)企業(yè)都能有幾款能符合消費(fèi)者認(rèn)知的產(chǎn)品，就可以把這個(gè)行業(yè)支撐起來。未來我們需要什么樣的超級單品來支撐方便面這個(gè)行業(yè)，這可能是行業(yè)需要思考的問題。
范現(xiàn)國表示，當(dāng)前真正能看到符合超級單品的產(chǎn)品還是太少，有的新口味、新創(chuàng)意只是一個(gè)點(diǎn)，不是一個(gè)體系，也無法成為一個(gè)超級單品。所以，整個(gè)方便食品行業(yè)一定要找到創(chuàng)新點(diǎn)。
“目前從紅海的競爭原有產(chǎn)品爭得你死我活，但是藍(lán)海還安靜空虛寂寞，我們通過科技創(chuàng)新不斷推出藍(lán)海的個(gè)性化產(chǎn)品，分化出滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，使行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。”范現(xiàn)國認(rèn)為，作為行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)，應(yīng)該堅(jiān)持問題導(dǎo)向，要從自身出發(fā)想著怎么把產(chǎn)品做好，沒有創(chuàng)新就沒有未來，過去有人自認(rèn)為“大者恒大”的說法已經(jīng)過時(shí)了。
