世界自然基金會的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上常見的魚類中，有四分之三是以不可持續(xù)的方式捕獲，建議消費者避免食用。
這些魚類包括，中式料理中常見的白鯧、馬來椰漿飯的主要食材鯤令魚（俗稱Ikan Kuning）和父母常煮給幼兒吃的午魚等。
世界自然基金會（World Wide Fund for Nature，簡稱WWF）昨天在一場商業(yè)論壇上正式推出“新加坡海鮮指南”。WWF花費約一年時間，走訪本地漁港和超級市場，并根據(jù)國際計算標準，才完成指南，將本地41種常見的海鮮歸類。
當中，青色級別代表旗下海鮮擁可持續(xù)的貨源，管理方式恰當，建議食用；橙色級別則指，漁場因管理、環(huán)境和貨源方面不理想，有可能變成不可持續(xù)，因此讓消費者食用前三思；紅色級別指過度捕撈，不可持續(xù)，消費者應(yīng)避免食用。41種海鮮中，被納入青、橙和紅色級別的海鮮分別有10種、12種和19種。
WWF新加坡分會保育資源經(jīng)理沈瑋玲接受《聯(lián)合早報》訪問時說，所謂的不可持續(xù)捕魚方式包括，通過拖網(wǎng)捕魚，傷及海洋生態(tài)環(huán)境，或是過度捕捉，導(dǎo)致魚類無法可持續(xù)性地繁殖等。
她說：“調(diào)查結(jié)果應(yīng)該敲響警鐘，如果我們繼續(xù)維持現(xiàn)有的食用量，我們未來可能再也品嘗不到這些海鮮。”
沈瑋玲提到，推出指南并非讓消費者一夜間徹底改變飲食習慣，而是更有意識地選擇食材，擴大種類，逐漸改變市場趨勢，防止魚類資源繼續(xù)被濫捕。
每名國人年食22公斤海鮮
WWF新加坡分會行政總裁陳玉玲說，我國是海鮮人均食用量最大的消費者之一，因此在保護海洋方面，扮演著更重要的角色。根據(jù)資料，每名國人每年食用約22公斤的海鮮，比國際平均的20公斤高出不少。
海鮮供應(yīng)商Global Oceanlink營運總監(jiān)黃添進受訪時說，市場已經(jīng)逐漸感受到不可持續(xù)捕魚方式帶來的沖擊。“海鮮價格在世界各地不斷上漲，供應(yīng)和捕獲量也一直下降，這顯示海洋的海鮮量在下滑。”
他舉例說明，色拉魚的價格對比三年前，已上漲15％左右，從每公斤7元，上調(diào)至每公斤8.50元；鱈魚價格也從三年前的每公斤50元，增至目前每公斤65元，增幅達30％。
黃添進說：“尋找可持續(xù)海鮮貨源是正確的策略。如果魚量繼續(xù)減少，業(yè)者之間的競爭也會增加，到時，我們的生意也做不下去。”
Global Oceanlink的尼羅曼紅和生蠔等，目前都取自負責任，可提供可持續(xù)貨源的漁農(nóng)。
他說：“來自這些漁農(nóng)的貨源價格肯定比市場貴，但我們還是忍痛，自己承擔多余費用，以市場價賣給顧客。一開始雖然有虧損，但久而久之，我們的預(yù)定量不斷增加，到了能與漁農(nóng)協(xié)商的程度，生意也開始有盈余。”
另外，WWF也推出“負責任海鮮團體”（Responsible Seafood Group），協(xié)助企業(yè)評估現(xiàn)有的海鮮供應(yīng)鏈，鼓勵他們向提供可持續(xù)貨源的供應(yīng)商取貨，改善業(yè)界的標準。Global Oceanlink與濱海灣金沙已決定加入該行列。
