近日，寶雞市食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布公告，該局近期抽檢餐飲具23批次，其中合格18批次，不合格5批次。
不合格樣品所涉及的餐飲企業(yè)，產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：寶雞市陳倉區(qū)虢鎮(zhèn)軒尚鮮咕嚕魚莊2016年6月30日使用的方形盤和骨碟；寶雞市長城商貿(mào)有限公司福瑞圓餐飲分公司2016年6月30日使用的青花瓷碗和長盤；陜西省自強中等專業(yè)學(xué)校食堂2016年6月30日使用的湯碗。以上檢品不合格項均為檢出大腸菌群。
餐具檢出大腸菌群的原因：一是餐具清洗不徹底；二是消毒餐具用消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度，或者餐具干熱消毒時未達(dá)到規(guī)定溫度，或者是消毒時間未達(dá)到規(guī)定要求。使用大腸菌群超標(biāo)的餐具，容易使人腹瀉。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地的陳倉區(qū)食品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令餐飲企業(yè)采取措施。寶雞市食品藥品監(jiān)督管理局要求陳倉區(qū)食品監(jiān)管部門對使用不合格餐具的餐飲企業(yè)進(jìn)行整頓，制定整改措施，并對整改情況進(jìn)行檢查。
