成都全力實施食品安全戰(zhàn)略，努力打造全國食品安全標(biāo)桿城市。近日，“大白菜+”電商平臺和成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場共同打造的“批發(fā)市場食品安全智慧監(jiān)管體系”落地，成農(nóng)批成為全國首批實現(xiàn)食品安全流通信息全溯源的農(nóng)批市場。10月21日至22日，國務(wù)院食品安全委員會、食品藥品監(jiān)管總局、質(zhì)檢總局、農(nóng)業(yè)部、發(fā)展改革委、衛(wèi)生計生委、商務(wù)部、財務(wù)部、工商總局等21個部委及全國各省、市、自治區(qū)的近360余名主要負(fù)責(zé)人組成考察團對其進行實地考察。
10月22日上午，國務(wù)院副總理汪洋在成都考察全國食品安全示范城市創(chuàng)建和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建（即“雙安雙創(chuàng)”）時對成都市食品安全信息化給予高度評價，他表示：能夠把原來的一些理念變成行業(yè)內(nèi)可以操作和運作的中心，從中已經(jīng)可以看到效率的提高，而且發(fā)生了質(zhì)的變化，走在了全國的前面。實現(xiàn)了從人的思維到數(shù)據(jù)思維的轉(zhuǎn)換。對于數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)據(jù)互通的難題，應(yīng)該要放到議事日程上來。
談到食品安全，這是近幾年從政府到民眾都極為關(guān)注的一大焦點，尤其是生鮮電商的發(fā)展，也日益暴露出食品安全檢測、監(jiān)察等薄弱環(huán)節(jié)。目前國內(nèi)食品安全監(jiān)測體系并不健全，食品流通信息并不明朗，加上農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷地分散，這些都是食品安全追溯所面臨的難題。然而，在食用農(nóng)產(chǎn)品流通體系中，農(nóng)批市場是必經(jīng)環(huán)節(jié)，數(shù)萬種貨品匯聚在此，伴隨入場產(chǎn)地報備、貨品安全質(zhì)量檢測、交易信息匯總，農(nóng)批市場有望通過對經(jīng)營商戶、經(jīng)營食品的信息一體化管理，實現(xiàn)對食品安全的數(shù)字化監(jiān)測及追蹤，從而完成食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入銜接；另一方面，從實體農(nóng)批市場制定電商的商戶準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、貨品準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，也將幫助生鮮電商解決貨源品質(zhì)保障問題，安全完成最后一公里輸送到消費者手中。
為此，由深圳市農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司全資B2B電商平臺“大白菜+”與成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場共同打造的“批發(fā)市場食品安全智慧監(jiān)管體系”正式落地。該系統(tǒng)可以從產(chǎn)地追溯、場內(nèi)追溯、品類追溯、商戶追溯、監(jiān)管追溯、訂單追溯六大維度溯源食品安全信息，保證由農(nóng)批市場分發(fā)進入消費市場的食品安全及全程可追溯。
“來貨地圖”產(chǎn)地追溯——“大白菜+”農(nóng)批市場信息一體化系統(tǒng)及“大白菜+APP”的來貨備案功能，可以從生鮮食品進入市場的準(zhǔn)入環(huán)節(jié)及時準(zhǔn)確的采集其產(chǎn)地信息、商品品類、商品規(guī)格等數(shù)據(jù)形成市場農(nóng)產(chǎn)品來貨實時地圖，幫助流通從業(yè)者和市場管理者實時掌握全天24小時各品種的來貨詳情，對生鮮食品來源進行數(shù)據(jù)備案，便于隨時查詢及調(diào)取。
“食品安全風(fēng)險圖”場內(nèi)追溯——“大白菜+”電商平臺協(xié)助成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場打通場內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品檢測數(shù)據(jù)，將各檔位食品抽查結(jié)果予以信息化展示，形成“食品安全風(fēng)險圖”。其中，綠色表示近一周沒有出現(xiàn)過食品安全問題屬于常規(guī)監(jiān)管區(qū)、黃色是一周內(nèi)出現(xiàn)問題的重點監(jiān)控區(qū)域、紅色表示24小時內(nèi)出現(xiàn)問題的檔位的。通過這張圖可及時向各方公示及預(yù)警各類食品安全隱患。便于市場管理方、政府監(jiān)管部門及時追蹤場內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品檢測檢驗結(jié)果。
“豬肉追溯體系”品類追溯——為了改變傳統(tǒng)肉類食品交易模式，成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場在西部地區(qū)率先引進國內(nèi)領(lǐng)先的肉類滑軌電子交易系統(tǒng)。通過該系統(tǒng)和“大白菜+”電商平臺的信息打通，能夠?qū)崿F(xiàn)“來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究”，打造 “軌道式經(jīng)營電子化結(jié)算、程序化管理、信息化追溯”的新模式。
“二維碼”商戶追溯——供應(yīng)鏈各主體誠信合法經(jīng)營是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的關(guān)鍵。在農(nóng)批市場內(nèi)，“大白菜+”給成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場的每個商戶提供唯一的“二維碼”記錄其檔位信息、主營品種、經(jīng)營者姓名手機號等基礎(chǔ)信息，同時動態(tài)更新該商戶的經(jīng)營資質(zhì)、來貨明細、所售產(chǎn)品安全檢測信息，甚至還有監(jiān)管部門做出的監(jiān)管記錄。采購方、市場方和監(jiān)管部門均可掃描二維碼調(diào)取各類備案信息，當(dāng)交易產(chǎn)品出現(xiàn)問題時，通過二維碼溯源體系可實時追蹤商戶經(jīng)營行為進行安全責(zé)任判定。
“智慧農(nóng)批”APP監(jiān)管追溯——為了做到監(jiān)管聯(lián)動與及時性，“大白菜+”電商平臺專門針對農(nóng)批市場管理業(yè)務(wù)研發(fā)了“智慧農(nóng)批”APP，不僅打通市場內(nèi)第三方F.Q.T食品安全快篩實驗室的檢測數(shù)據(jù)，還可記錄市場管理人員的巡場信息，并將所有動態(tài)同步給市場屬地食藥監(jiān)所，政府部門可以此為依據(jù)針對高危檔位重點督查并反饋相應(yīng)結(jié)果及整改意見。
“大白菜+APP”訂單追溯——在從農(nóng)批市場流入消費市場的交易環(huán)節(jié)，“大白菜+”電商平臺推出了“大白菜+APP”將線下農(nóng)批交易搬到線上，專注為農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的農(nóng)商對接、供求對接、商機和人脈互聯(lián)等重要環(huán)節(jié)提供服務(wù)。通過與各大生鮮電商平臺的對接，所有農(nóng)產(chǎn)品可以實現(xiàn)訂單從產(chǎn)地到消費者的追溯，讓生鮮電商的貨源品質(zhì)更有保障。
由此可見，“大白菜+”電商平臺不僅可以幫助農(nóng)批市場解決食品安全全程追溯問題，對于生鮮電商也有極大的推動作用。事實上，生鮮電商平臺擁有的是向消費端的輻射能力，而對于上游供應(yīng)商資質(zhì)、商品來源以及安全檢測質(zhì)量都隨著品類的擴展愈發(fā)難以把握。農(nóng)批市場作為農(nóng)產(chǎn)品流通關(guān)鍵環(huán)節(jié)，長期形成的商戶判別和商品鑒別能力正是生鮮電商企業(yè)在食品供應(yīng)端所需要的。隨著“批發(fā)市場食品安全智慧監(jiān)管體系”在深農(nóng)系統(tǒng)內(nèi)更多市場的推廣落地，“大白菜+”電商平臺將協(xié)助更多農(nóng)批市場實現(xiàn)市場的信息化管理和食品的信息化追溯。為建立食品安全生鮮電商流通解決方案提供技術(shù)保障。未來，生鮮電商企業(yè)將可以“大白菜+APP”為入口，享有優(yōu)質(zhì)批發(fā)商推介、標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)庫、食品安全全程可追溯等綜合保障服務(wù)，“大白菜+”電商平臺在為生鮮電商提供安全貨源的同時，力爭從流通端最大程度的保障食品安全。
