為進一步加強農村集體聚餐管理工作，保障集體自辦宴席活動食品安全，預防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。按照《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》法律法規(guī)要求，近期，從江縣市監(jiān)局聯(lián)合丙妹鎮(zhèn)人民政府、江東社區(qū)以及居委會對該縣城區(qū)內的集體聚餐點進行了食品安全大排查整治活動。
本次聯(lián)合排查活動重點有以下幾點內容：一、檢查餐飲服務單位是否持有合法有效的食品經(jīng)營許可證；二、檢查臨時聘請的流動廚師和從業(yè)人員是否持有有效的健康證明；三、檢查餐飲服務單位是否提供餐具消毒公司的碗筷供參加聚餐的人員使用；四、餐飲服務單位舉辦聚餐時的菜單、舉辦場地和參加人數(shù)等內容是否提前48小時向當?shù)鼐游瘯ㄉ鐓^(qū)）登記備案并簽訂食品安全承諾書；五、督促聚餐舉辦者和承辦廚師對加工制作好的食品進行留樣，留樣樣品應使用密閉保鮮盒盛裝并放入專用冷藏設施中保存，每個品種留樣量不少于100克，按要求留樣48小時，并做好記錄。
在此次排查過程中，發(fā)現(xiàn)有2家餐飲服務單位尚未使用餐具消毒公司提供的碗筷，從江縣市監(jiān)局執(zhí)法人員現(xiàn)場進行指導并督促其立即整改。該餐飲服務單位虛心接受指導，并表示將按照相關文件要求進行整改，改善單位餐飲衛(wèi)生條件，保證前來就餐人員的餐飲衛(wèi)生；盡最大努力提供安全、放心的餐飲服務環(huán)境，力爭為從江縣創(chuàng)建衛(wèi)生文明城市而努力。
通過本次聯(lián)合大檢查活動，極大程度提高了該縣城區(qū)內的集體聚餐點的食品安全。
