冷鮮雞銷售過程中的溫度比標準要求超出8℃之多，其中包括家樂福等在內(nèi)的知名大賣場。昨天，市人大代表赴本市部分超市、菜市場進行暗訪，發(fā)現(xiàn)冷鮮雞保存溫度不達標成為“通病”。
在靜安區(qū)昌化菜市場，監(jiān)管人員對二樓一處冷鮮雞售賣點進行檢測，結(jié)果顯示冷柜內(nèi)的整雞溫度在12℃-14℃。在家樂福武寧店，冷鮮雞的溫度也達到12℃。根據(jù)本市相關(guān)規(guī)定，活雞在屠宰后要迅速冷卻，并在貯存、運輸和銷售等過程中全程保持0℃－4℃。
