武漢中南路有一家餐廳，名字叫“很高興遇見你”，該餐廳是作家韓寒自己的品牌，近期被武漢市食品藥品監(jiān)督管理局列入“很不高興遇見你”餐廳之一，因?yàn)樵摬蛷d無證經(jīng)營、鼠患嚴(yán)重，直接被關(guān)門。對此該局官微：涉及食品安全，不論你來頭多大，只要觸及了消費(fèi)者的健康底線，就必須整改甚至關(guān)門。（11月14日《武漢晚報》）
去年8月，“很高興遇見你”寧波店就因涉嫌無證經(jīng)營被處以罰款。今年8月，蘇州店也因菜品風(fēng)味較差，開具發(fā)票需額外付款等遭到消費(fèi)者一片“吐槽”。一波未平一波又起，武漢餐廳又爆發(fā)丑聞：后廚工作人員衛(wèi)生意識差，污漬的臺面，骯臟的水池，亂放的調(diào)料盒，老鼠屎隨處可見，后廚臟亂差衛(wèi)生情況堪憂，且無食品經(jīng)營許可證。
頭頂韓寒投資光環(huán)的“很高興遇見你”讓消費(fèi)者乘興而往，敗興而歸。它所折射出來的問題敲擊著我們繃緊的神經(jīng)，也在警醒我們，在食品安全問題上，明星沒有豁免權(quán)。
明星投資餐飲早已司空見慣，有不少口碑不錯的品牌，也有很多是慘淡經(jīng)營。任泉曾為開餐廳考取廚師資格證，經(jīng)營的“蜀地傳說”火爆十足；號稱“吃貨”的陳赫也有口碑不錯的賢和莊；當(dāng)然，也有“劉嘉玲餐館倒閉”；趙薇投資的樂福餐廳，不到一年，餐廳不僅關(guān)門大吉，而且惹來欠債糾紛。
盈利是企業(yè)經(jīng)營的最終目的，利用“明星效應(yīng)”來進(jìn)行宣傳，擴(kuò)大知名度的方式無可厚非。如果舍本逐末，只是依賴明星光環(huán)，忽視甚至不顧產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)必定會日暮窮途。
實(shí)際上，明星投資者絕大多數(shù)不直接參與餐廳具體的經(jīng)營，他們大都也不具備管理和運(yùn)作的時間和能力，往往請親朋好友或是專業(yè)團(tuán)隊(duì)來打理，明星投資往往是掛上明星頭銜，以此吸引消費(fèi)者。然而，韓寒投資的“很高興遇見你”僅利用明星這種宣傳效應(yīng)，不注重餐飲本身，只會讓品牌淪為掙快錢的工具，犧牲的是企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。揮霍明星資源的同時，明星本人不僅要承擔(dān)相應(yīng)的輿論壓力，更讓消費(fèi)者大失所望。
餐飲行業(yè)不能脫離餐飲的本質(zhì)，需要產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)、環(huán)境的有機(jī)融合。在食品安全問題上，僅僅利用明星的“面子”不能解決“里子”問題。
