廣州國際美食節(jié) 50斤魚膠做的"爬金山"你吃過沒？

 

　　廣州國際美食節(jié) 50斤魚膠做的"爬金山"你吃過沒？

 

　　昨日，記者在番禺大道美食文化廣場看到，美食節(jié)中心會場的牌樓已經(jīng)搭好，各項準(zhǔn)備工作也已就緒，一場“舌尖上的嘉年華”即將拉開帷幕。記者還了解到，今年番禺賓館在主會場還將推出直徑1.8米、用50多斤土鯪魚膠堆成的沙灣古鎮(zhèn)特色名菜“爬金山”。

 

　　據(jù)了解，廣州國際美食節(jié)中心會場總面積超過3萬平方米，共設(shè)置218個展位，包括名店風(fēng)采區(qū)、舌尖驛站、莊臣美食坊、國際美食館、南番順美食薈、番禺美食街、中華美食廊、港澳臺美食閣、美食兵團體驗區(qū)、無煙炭烤區(qū)、精品手信區(qū)等特色展區(qū)。

 

　　除了番禺區(qū)中心會場外，荔灣區(qū)推出“味在西關(guān)”、“尋找家門口的美食”等活動;白云區(qū)推出“尋味白云”系列活動等，尤其值得一提的是天河區(qū)在食博匯舉行“萬人歡享，名廚盛宴”，與美食節(jié)天河分會場同期同步舉行，期間將邀請廣州十大名廚為廣大美食愛好者提供每天100桌、10日累計1000桌的廣州國際美食盛宴。

 

　

 

　　▲廣州國際美食節(jié)牌樓

 

　　交通指引：

 

　　美食節(jié)期間，組委會將加強番禺中心會場停車配套設(shè)施建設(shè)，提供主會場停車場車位約500個，周邊臨近區(qū)域車位7600個。此外，除了在高峰期加密公交班次，還將開通漢溪長隆站至主會場的臨時交通接駁。但考慮到過去多屆的盛況，主辦方呼吁市民盡量乘公共交通工具前往。

 

　　番禺中心會場：中華美食廣場(番禺大道河村路段)

 

　　交通：可乘坐番53、番145、番185、番186、公交地鐵接駁8號線、番52、番70、番75、番143、番146、番163、310、302、303、303A、987到南大路口站下(接駁地鐵站有地鐵3號線大石站、地鐵2號線洛溪站)

 

　　亮點逐個數(shù)

 

　　上海南翔小籠包、山西刀削面、武漢熱干面、梭子蟹炒年糕、烤鴨卷餅，這些耳熟能詳?shù)?ldquo;舌尖上的美食”，你只要在美食節(jié)逛一圈就能品嘗。而在今年首創(chuàng)的“南番順美食薈”，為市民精選最能代表南番順三地的美食——魚皮角、沙灣姜埋奶、倫教糕、陳村粉等，讓你感受地道的嶺南風(fēng)味。

 

　　值得關(guān)注的是，今年番禺賓館在主會場特推出直徑1.8米、用50多斤土鯪魚膠堆成的沙灣古鎮(zhèn)特色名菜“爬金山”。這是番禺沙灣的地道特色小食。先將魚肉與其他食材調(diào)拌好，打成魚膠，并堆成小山狀，置于一張厚厚的生菜葉上，再將其移入平底清水火鍋中，吃時用筷子將魚膠刮入水中煮熟，吃多少刮多少。

 

　　國際范 專業(yè)的冰淇淋大學(xué)來了

 

　　今年的美食節(jié)增添新意，意大利攜手工冰淇淋、巧克力醬、咖啡等傳統(tǒng)意式美食推出首屆意大利美食周活動。主會場設(shè)立“國際美食館”，將邀請意大利、德國、挪威、印度等國家在穗的特色餐飲企業(yè)參展，同時舉行意大利美食周。本屆美食節(jié)首次與意大利駐廣州總領(lǐng)事館合作，邀請意大利品牌美食企業(yè)參展，舉辦“尋味海上絲綢之路”首屆意大利美食周活動。

 

　　記者了解到，意大利美食周將帶來世界上唯一一所冰淇淋大學(xué)的冰淇淋。位于意大利的冰淇淋大學(xué)是歐洲甜品培訓(xùn)界最專業(yè)的冰淇淋學(xué)校之一。此外，還有巧克力醬、橄欖油、咖啡等意大利傳統(tǒng)美食現(xiàn)場展銷，讓市民享受到正宗意大利美食。

 

 

　　線下吃吃吃，線上還有“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”服務(wù)體驗。本屆美食節(jié)在主舞臺前特設(shè)嶺南海淘跨境食品體驗區(qū)，引進專業(yè)跨境電商企業(yè)，讓市民在“家門口”就可以品嘗到100多個國家的優(yōu)質(zhì)進口食品，且比市面上購買便宜10%~20%。

 

　　此外，番禺區(qū)首個特色餐飲電子商務(wù)平臺也將提供“九成菜網(wǎng)上下訂單，并配送上門”服務(wù)，在市區(qū)建立為居民網(wǎng)上訂購產(chǎn)品線下保險自提點，社區(qū)居民可手機下單，配送上門。