立春之后，陽氣回升，中醫(yī)講究“春宜減酸增甘”。很多人簡單地理解為，立春之后，要少吃酸的，多吃甜的。其實(shí)，這個(gè)“甘”和“酸”不是味覺中的甜和酸，指的是藥物和食物的性味。對此，孫思邈在《千金食治》中說過：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”，很顯然，“減酸增甘”的目的是為了養(yǎng)脾氣，而甘味的藥物和食物多是健脾的。

　　春由中醫(yī)說的“肝”所主 。這個(gè)“肝”，不是我們得肝炎的那個(gè)肝，中醫(yī)的“肝”指的是身體整體機(jī)能的協(xié)調(diào)配合。在春天，這種配合的平衡點(diǎn)相對較高，這個(gè)高的平衡點(diǎn)，被中醫(yī)稱為“生發(fā)”。如果“生發(fā)”過度，內(nèi)里跟不上，身體就會(huì)出問題，很多人有明顯的“春困”，而且脾虛越嚴(yán)重的，春困越嚴(yán)重，這些都與春天肝氣生發(fā)過度，脾氣被肝氣看克伐虛了有關(guān)。增甘，就是在春天肝氣的生發(fā)之際提前補(bǔ)脾，防止脾氣被肝所克伐而致虛。

　　具備補(bǔ)脾效果的藥物或者食物，這些食物在中醫(yī)的性味中，是屬于甘味的，比如黃芪、大棗、山藥、南瓜，食物中的五谷雜糧，以及用五谷雜糧釀造的飴糖，這些都是補(bǔ)脾的。換句話說，春天，最適合吃飴糖，雖然都是糖，但白糖紅糖冰糖，是甘蔗或者甜菜做的，本身沒有健脾的作用，性味上也比飴糖要涼，對春天這個(gè)脾虛高發(fā)的季節(jié)，遠(yuǎn)不如飴糖合適。

　　春天的時(shí)候，用黃芪10克，大棗三五枚，飴糖20克，如果脾虛虛寒明顯，可以加幾片生姜，就是一杯非常應(yīng)季的健脾茶了。