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中國食品網(wǎng)

德芙巧克力被檢出損傷肝臟的礦物油!專家稱包裝油墨遷移所致不可避免

   2017-03-08 新京報5260
核心提示:  近日,多家媒體報道,德芙絲滑牛奶巧克力在德國實驗室被檢出礦物油含量超大幅偏高 (C17~C35的MOSH/POSH含量大于4毫克/千克
   近日,多家媒體報道,德芙絲滑牛奶巧克力德國實驗室被檢出礦物油含量“超大幅偏高” (C17~C35的MOSH/POSH含量大于4毫克/千克),可能會給肝臟、脾臟及淋巴結(jié)等器官造成損害。
 
  消息一經(jīng)傳播,很多消費者便納了悶:滿大街賣的都是德芙,以后還能吃巧克力嗎?
 
  檢測機構(gòu)稱德芙巧克力礦物油偏高
 
  據(jù)報道,第三方檢測機構(gòu)優(yōu)恪網(wǎng)稱,其于2016年12月采購的德芙絲滑牛奶巧克力被檢測出礦物油成分,為礦物油飽和烴(MOSH)或聚烯烴低聚飽和烴(POSH),其中C17-C35的MOSH/POSH含量大于4毫克/千克,即“礦物油含量超大幅偏高”。
 
  檢測報告中援引歐盟食品安全局2013年的評估報告,稱:“中低黏度的MOSH類物質(zhì)(碳原子數(shù)為C16-C35)能在動物體內(nèi)積聚,并在肝臟、脾臟及淋巴結(jié)等器官中產(chǎn)生微肉芽腫。”

  德芙回應:符合全球統(tǒng)一標準和中國法律要求
 
  被檢出食品中含有礦物油之后,綠松鼠聯(lián)系到德芙官方,對方稱德芙在中國生產(chǎn)的產(chǎn)品遵循瑪氏全球統(tǒng)一質(zhì)量標準,并符合中國法律法規(guī)標準的要求。因此,目前在中國市場并未采取下架或召回措施。
 
  而德芙官方微博“德芙悅時刻”也發(fā)出聲明,同樣稱符合中國標準。
  ▲德芙官方微博回應截圖
 
  第三方檢測機構(gòu)稱其礦物油含量“超大幅偏高”,而德芙卻回應稱,“在中國生產(chǎn)的產(chǎn)品遵循瑪氏全球統(tǒng)一質(zhì)量標準,并符合中國法律法規(guī)標準的要求。”這到底是怎么回事?
 
  綠松鼠緊急采訪兩位專家,聽聽他們的釋疑。
 
  松鼠追問1:礦物油可能來自哪里?

  專家:食品包裝油墨遷移所致
 
  中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅告訴綠松鼠,飽和烴(MOSH)或聚烯烴低聚飽和烴(POSH)是礦物油的一種。由于食品包裝采用油墨和印刷工藝,尤其是可再生、可循環(huán)使用的食品包裝會導致油墨遷移到食品中,因此礦物油成分在巧克力中很難避免。
 
  松鼠追問2:國內(nèi)外對礦物油標準如何規(guī)定?

  專家:國際上并無統(tǒng)一殘留量標準
 
  原來,截至目前歐盟尚未對此類成分提出限值。但是,德國聯(lián)邦風險評估研究所(BfR)建議,從包裝遷移到食品中碳鏈長度介于C17~C20之間的MOSH遷移量應該控制在4毫克/千克以內(nèi)。
 
  2014年,德國聯(lián)邦食品及農(nóng)業(yè)部在一份德國日用品法的修訂草案中也建議,碳鏈長度介于C20~ C35之間的MOSH遷移量不應超過2毫克/千克。
 
  也就是說,“MOSH遷移量應該控制在4毫克/千克以內(nèi)”并不是一個明確的標準,而是德國聯(lián)邦風險評估研究所(BfR)對此類礦物油含量的建議。
 
  對于以上說法,綠松鼠也從中國食品辟謠聯(lián)盟專家團成員阮光鋒那里得到證實。他表示,這個標準稱只是德國的一個參考值,并不是標準,也沒有標準。
 
  中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅告訴綠松鼠,早在2009年、2013年的時候,德國就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了印刷油墨遷移到食品中的問題,但直到現(xiàn)在也沒有制定統(tǒng)一的標準,北歐有些國家有標準。這也就是說,目前礦物油在食品中的含量既沒有相關的法規(guī),也沒有具體的標準。
 
  同時,朱毅表示,對于食品中的礦物油含量,國內(nèi)也還沒有出臺相關的限量規(guī)定,現(xiàn)在的檢測大多依據(jù)世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會提出的“比較理想”的一個值來進行測量比較。
 
  松鼠追問3:含礦物油的巧克力還能吃嗎?

  專家:消費者不必恐慌,但兒童要注意
 
  阮光鋒稱,礦物油成分復雜,廣泛存在于我們的生活中,很多食品中都能檢測出礦物油來,所以消費者不必過于恐慌。
 
  朱毅也認為,現(xiàn)在只能說礦物油對人有潛在的健康威脅,尤其是對于小孩子而言。但還沒有相關研究證實,這種低劑量的物質(zhì)究竟會對人體健康的產(chǎn)生多大的影響。
 
  首先,這些礦物油并不是直接添加在巧克力產(chǎn)品中,而是由包裝紙上遷移過去的,在溫度高、存儲時間長的情況下,尤其容易遷移到食品上,但含量一般處于人體可以正常代謝的范圍內(nèi);
 
  其次,巧克力并非作為我們的人們?nèi)粘o嬍?,其礦物油含量還不足以威脅人體健康因此攝入量有限,不必恐慌。但出于預防原則,攝入量越少越好,尤其是兒童,盡量少吃或不吃。除了巧克力以外,糖果等一些過度包裝的食品也盡量少吃。“

  松鼠追問4:如何避免食物中含礦物油?

  專家:改進生產(chǎn)工藝
 
  食品安全無小事。朱毅也指出,這樣的檢測結(jié)果恰好給食品行業(yè)提了個醒。就食品企業(yè)而言,改進生產(chǎn)工藝能減少食品中礦物油的含量,可以使用一些無遷移的油墨,比如水性油墨等。
 
  爭議不斷的礦物油安全事件
 
  1、2016年7月,德國一家第三方檢測機構(gòu)在抽查當?shù)厥袌?0多款零食后發(fā)現(xiàn),費雷羅旗下的健達巧克力條(Kinder Reigel)等3款食品含有可致癌物芳香烴礦物油,呼吁供貨商召回。其中,健達巧克力條中的礦物油芳香烴含量最高,達到1.2毫克/千克。
 
  2、2001年1月6日,據(jù)南方網(wǎng)報道,廣州市衛(wèi)生部門對茶葉、糖果、食用油、大米、堅果、餅干等進行抽查,3個品種餅干8個品種堅果不合格,均檢出礦物油。
 
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