英國(guó)埃克塞特大學(xué)７日發(fā)布的一項(xiàng)研究說，小范圍測(cè)試顯示，老年人如果每天定量飲用藍(lán)莓濃縮汁，認(rèn)知及記憶力等腦功能會(huì)有所改善，這或許與藍(lán)莓中一些具有抗氧化和抗炎功效的物質(zhì)存在一定關(guān)聯(lián)。
?？巳卮髮W(xué)與西英格蘭大學(xué)的研究人員招募了２６名年齡在６５至７７歲的健康老年人，其中１２人在１２周時(shí)間里每天飲用３０毫升藍(lán)莓濃縮汁，相當(dāng)于攝入２３０克藍(lán)莓；１４人僅攝入安慰劑。研究對(duì)象隨后接受了一系列認(rèn)知能力測(cè)試和腦部磁共振成像掃描。
結(jié)果顯示，與安慰劑組的老年人相比，每天定量飲用藍(lán)莓濃縮汁的老年人在認(rèn)知功能、腦部供血以及腦部活動(dòng)水平上都獲得了一定程度的改善，工作記憶也有所提升。工作記憶是指人們?cè)谕瓿烧J(rèn)知任務(wù)的過程中，將信息暫時(shí)儲(chǔ)存的系統(tǒng)。
先前研究已顯示，飲食中如果蔬菜和水果比例較高，有助降低患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員指出，藍(lán)莓中含較多的黃酮類化合物，黃酮類化合物具有抗氧化和抗炎的功效，這或許與藍(lán)莓濃縮汁的健康效用有一定關(guān)系。
?？巳卮髮W(xué)的喬安娜·鮑特爾說，隨著年齡增長(zhǎng)，人們的認(rèn)知功能會(huì)開始衰退，這項(xiàng)研究顯示了藍(lán)莓濃縮汁在改善腦部功能上可能帶來的益處。
這項(xiàng)研究報(bào)告已經(jīng)刊登在加拿大期刊《應(yīng)用生理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與代謝》上。但需要指出的是，研究中使用的藍(lán)莓濃縮汁以及部分研究資金都來自一家果汁生產(chǎn)商。
