食品安全本無小事，不管是食堂飯菜中吃出的蟲子，還是菜市場一只只蝦“手工注入”的可疑明膠，所有危害食品安全的行為，都不應(yīng)是可忽略的“小事”。
近日，廣州的陳先生在市場買了1斤冷凍蝦，發(fā)現(xiàn)蝦頭和蝦身連接處竟有透明膠狀物，經(jīng)檢測，冷凍蝦體內(nèi)的膠狀物為可食用海藻明膠，可推斷為人為添加。目前廣州相關(guān)部門已立案調(diào)查。（央視）
在此之前其實就有“注膠蟹”的新聞，當時有專家表示，若是為增重，注膠成本更高，得不償失，似乎不存在“注膠蟹”。但現(xiàn)在明顯被注入可疑物質(zhì)的注膠蝦卻說明，冷凍水產(chǎn)中這種被檢測出的膠狀異物，屬于違法違規(guī)的添加劑，是必須正視的問題。
來歷不明，人為添加，是工業(yè)明膠還是食用明膠，暫未確定。更讓人憂心的是，“原來并沒有一套檢測方法，可針對水產(chǎn)品中的明膠進行檢測和判定”。就如之前說的，食品安全問題，年年抽檢年年有，之所以“小錯不斷”，就因不少都被劃為屬于“違規(guī)添加劑”等“小”問題。對照“源頭嚴控、過程嚴管、產(chǎn)品嚴檢、違法嚴懲”的原則，你很難說這不是某種懈怠瀆職。
安全本無小事，不管是流水線上億碗方便面調(diào)味包某種超范圍添加劑，還是菜市場一只只蝦“手工注入”的可疑明膠，所有危害食品安全的行為，都不應(yīng)是可忽略的“小事”吧？而相比公共菜市，其實還有一個被忽視的地方——學校食堂。以往，只有當某校食堂出現(xiàn)惡性食品安全事件時，才會引起公共輿論關(guān)注。平時，隱于校園一角的食堂，似乎不構(gòu)成公共食品安全的一部分。這當然是錯覺，學校食堂衛(wèi)生狀況、學生飲食安全，也是公共食品安全的重要組成。特別是涉及到未成年人，標準只應(yīng)就高不就低。
當然，以往爆出食堂吃出死耗子之類消息，也是群情激，問責之聲不絕于耳。可日前，一則相似衛(wèi)生丑聞，畫風卻突變，輿論關(guān)注點竟然不集中于安全衛(wèi)生，反而更多投向那位可愛而較真的爆料者。這就是因在食堂吃出蟲子而成新晉網(wǎng)紅的中國農(nóng)業(yè)大學學霸——“學霸食堂吃出蟲子，學生寫投訴信給校長：不服來辯”。
一封衛(wèi)生舉報信，如學術(shù)論文般嚴謹，抽絲剝繭，如福爾摩斯探案，看得圍觀學渣網(wǎng)友，紛紛稱奇：“有文化，真可怕”，“那些年在食堂被我吃掉的蟲，白死了”……在頂禮膜拜大神時，卻恰忘了這也是一起食品衛(wèi)生安全事件。關(guān)注點跑偏，可能是因炫技舉報信太奪目；嬉鬧玩笑，或也因?qū)W生時代“蟲飯”吃得太多，習以為常？
但為公共衛(wèi)生安全護航的監(jiān)管部門，卻不能隨“以辭害意”的大流而跑偏。學霸舉報信，若只當玩笑，難道非得鬧出惡性食品安全事件，才來重視？
