俏江南后廚“臟亂差”事件剛剛結束，黃記煌又登上了食品安全的頭條新聞。據(jù)媒體報道，黃記煌南昌青云譜家樂福店店面衛(wèi)生情況堪憂。信報記者了解到的最新情況是總部已派人到門店全面調(diào)查，涉事門店已換店長。
3月22日上午，信報記者將采訪提綱發(fā)送給黃記煌企劃部負責人求證答案。該負責人回復稱，這塊內(nèi)容需要報備下領導，由他們來回復。當日下午3點半，該負責人發(fā)給信報記者公司當日3點16分發(fā)布的聲明鏈接。聲明中稱，黃記煌公司已于第一時間派專員到該門店進行全面調(diào)查，輔導店面積極配合當?shù)卣鞴懿块T展開工作，若發(fā)現(xiàn)店面存在或違反黃記煌標準操作規(guī)范的行為，將會依法嚴格履行或依約做出相應處罰。此外，黃記煌還表示，在此期間，黃記煌會及時將最新調(diào)查信息向社會予以公布。
涉事門店黃記煌南昌青云譜家樂福店店長3月23日向信報記者表示，3月22日他剛剛上任成為新店長，后廚目前是半透明化的明廚亮灶。店內(nèi)一切都按總部要求執(zhí)行。
事件回顧：
近日，江西南昌黃記煌青云譜家樂福店被爆出存在食品安全問題。“配料過期、章魚變質(zhì)”等都被臥底記者挖出來公之于眾。具體來看，該店存在后廚廚工在處理大蒜等食材時使用生銹的剪刀、清洗完抹布的盆在未經(jīng)處理的情況下就用來盛放食材、用84消毒液清洗餐具、部分蔬菜并不清洗就進行加工等問題。問其原因，后廚工作人員竟稱“蔬菜洗了容易壞，但自己吃最好還是洗一下”。此外，該店還將已經(jīng)變質(zhì)的八爪魚與新鮮的八爪魚經(jīng)過簡單清洗處理就送上消費者餐桌；后廚人員對店內(nèi)存在已經(jīng)過期醬汁并不知情；店內(nèi)所用的蟹肉棒是不含有蟹肉成分的仿蟹肉棒。
在節(jié)目播出后，臥底記者再次來到該店發(fā)現(xiàn)，在后廚門口擺著兩筐沒洗完的餐具，有不少餐具浸泡在發(fā)黑發(fā)黃的水中。黃記煌南昌青云譜家樂福店店長常興超還表示，感覺很意外，平時工作抓得不到位，以后肯定會嚴抓，接受整改。
