為進一步加強食品加工小作坊、小攤販、小餐飲、小食品店的監(jiān)督管理工作，消除食品安全隱患，三道溝鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所深入開展“四小”專項整治工作，不斷鞏固食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)成果，著力打造食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)新亮點。
一是進一步摸清監(jiān)管對象底數(shù)，完善網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任體系。針對部分“四小場所”關(guān)停、新增等情況，集中力量對城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校及周邊等重點區(qū)域開展摸底調(diào)查工作，確保底數(shù)清；對“四小場所”實行動態(tài)管理，建立企業(yè)檔案和誠信檔案，完善形成“橫向到邊、縱向到底、無縫銜接”的網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任體系，消除死角，不留盲區(qū)。
二是進一步加大宣傳培訓(xùn)力度，督促落實食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)第一責(zé)任人意識。堅持培訓(xùn)工作和整治活動相結(jié)合，通過舉辦食品從業(yè)人員培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)新《食品安全法》和《甘肅省食品小作坊小經(jīng)營店小攤點監(jiān)督管理條例》等法律法規(guī)，增強企業(yè)守法經(jīng)營意識，提升企業(yè)食品安全質(zhì)量管理水平。在3月31日，開展“12331”食品藥品安全投訴舉報宣傳活動，增強轄區(qū)群眾參與食品安全監(jiān)督的積極性，形成食品安全社會共治的良好格局。
三是進一步規(guī)范提高“四小”綜合治理水平。以城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校周邊等“四小”聚集區(qū)域為重點，以鹵肉店、燒烤店、饅頭店、壓面房、食品小攤販等現(xiàn)制現(xiàn)售的肉類、米面類制品為重點品種，嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票制度，嚴格按照標準規(guī)范進行加工制售，嚴禁濫用食品添加劑、添加非食用物質(zhì)等行為。同時，嚴厲打擊生產(chǎn)加工使用非食品原料、回收食品、病死畜禽等原料加工制售食品的違法行為。
四是加大分類指導(dǎo)力度，打造食品安全放心企業(yè)。按照“提升一批、規(guī)范一批、關(guān)停一批”的工作思路，堅持疏堵結(jié)合、清理規(guī)范的工作原則，予以分類指導(dǎo)。對基礎(chǔ)較好、食品安全管理水平較高的企業(yè)，努力打造成為“四小”食品安全示范店，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用；對暫時達不到要求的企業(yè)，要求其查找自身存在的問題和不足，開展自查自糾，切實提高管理水平。同時對無證經(jīng)營、經(jīng)整改仍然達不到發(fā)證要求的企業(yè)，依法予以查處。瓜州縣食品藥品監(jiān)督管理局三道溝鎮(zhèn)監(jiān)督管理所 張存瑞
