雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是企業(yè)在蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用了獸藥氟苯尼考，或使用的飼料中帶入了氟苯尼考，導(dǎo)致該物質(zhì)殘留積累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至雞蛋中。
解放日?qǐng)?bào)·上觀新聞?dòng)浾?0日從上海市食藥監(jiān)局獲悉，該局組織的今年第17期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢中，發(fā)現(xiàn)6批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格，其中4批次雞蛋均檢出氟苯尼考（氟甲砜霉素），為雞蛋中不得檢出的物質(zhì)。
這4批次雞蛋分別由上海好呀商貿(mào)有限公司凌云分公司、上海浦東好又多超市有限公司田林分公司、上海嘉定安亭大潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司銷售，涉及的生產(chǎn)企業(yè)有：阜寧縣溝墩禽蛋專業(yè)合作社、湖北神鷺禽業(yè)發(fā)展有限公司、淮安市喜樂(lè)福畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社，生產(chǎn)日期集中在今年2月。
值得注意的是，這并非第一次在上海市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)“氟苯尼考雞蛋”。2015年10月，上海市食藥監(jiān)局也曾公布4批次檢出氟苯尼考的雞蛋，均為當(dāng)年8月生產(chǎn)，銷售單位涉及聯(lián)華超市、歐尚超市、特易購(gòu)超市等。
氟苯尼考是一種農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)規(guī)定，用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病，尤其對(duì)呼吸系統(tǒng)感染和腸道感染療效明顯。不過(guò)，農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》明確規(guī)定，產(chǎn)蛋家禽禁用氟苯尼考。
據(jù)分析，雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是企業(yè)在蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用了獸藥氟苯尼考，或使用的飼料中帶入了氟苯尼考，導(dǎo)致該物質(zhì)殘留積累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至雞蛋中。
一位家禽養(yǎng)殖戶告訴記者，氟苯尼考在歐美一些國(guó)家作為獸藥已經(jīng)使用了幾十年，它替代了此前副作用問(wèn)題嚴(yán)重的氯霉素，而且相比其他一些防治呼吸道、消化道疾病的獸藥，價(jià)格更便宜，因此應(yīng)用廣泛。不過(guò)，使用時(shí)，要注意對(duì)象和停藥期，用于肉雞的停藥期為5天，蛋雞則不能使用。
“用了這個(gè)東西，蛋雞的產(chǎn)蛋質(zhì)量會(huì)下降，孵出的小雞容易畸形。”該養(yǎng)殖戶表示，氟苯尼考的藥效好，還與其在家禽體內(nèi)的代謝慢有關(guān)，但這是把“雙刃劍”，代謝慢的氟苯尼考在雞蛋、雞肉中殘留的時(shí)間就比較長(zhǎng)，如果沒(méi)有嚴(yán)格遵照停藥期而匆忙上市，對(duì)人體健康是有風(fēng)險(xiǎn)的。
來(lái)源：農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市食藥監(jiān)局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。
