“朱老大”龍蝦的老板不姓朱
位于南京上海路的一家朱姓龍蝦店，他的老板其實(shí)姓張。
老板張青告訴現(xiàn)代快報(bào)記者，他2002年在寧海路開(kāi)了家龍蝦店，名叫“朱大”。這是因?yàn)轫祉酏埼r特別有名，而朱元璋相傳出生于盱眙。之后，張青曾花兩年時(shí)間去北京為 “朱大”注冊(cè)商標(biāo)，但沒(méi)注冊(cè)成功。這其間，全國(guó)各地都冒出了各種“朱”姓龍蝦店，“朱氏”“朱記”……記者通過(guò)各大美食類 App 和相關(guān)渠道獲知，南京至少有 36 家 “朱” 姓龍蝦店。因?yàn)橹齑簖埼r太多，張青為了區(qū)別，把自己的店名改成了“朱老大”。
遍地開(kāi)花的“兄弟”龍蝦，他們不是兄弟
在南京，含有“兄弟”字眼的龍蝦店至少有70個(gè)。
鮑鵬超是“兄弟龍蝦”后宰門店的負(fù)責(zé)人，他告訴記者，在南京他們共有20多家兄弟龍蝦加盟店，真正有注冊(cè)商標(biāo)的卻是“弟兄”龍蝦。隨后，記者登錄中國(guó)商標(biāo)網(wǎng)進(jìn)行檢索，“弟兄龍蝦”確實(shí)已被注冊(cè)，而“兄弟龍蝦”也于2014年被北京的一家餐飲公司注冊(cè)。鮑鵬超說(shuō)，南京還有很多“王記兄弟”“徐記兄弟”，說(shuō)不清誰(shuí)是正宗誰(shuí)是模仿，反正都沒(méi)注冊(cè)。
在江寧勝太路也有一家 “兄弟龍蝦”，與后宰門的那家“兄弟龍蝦”店招有所區(qū)別。老板曹順?lè)Q，雖然都叫“兄弟龍蝦”，但他們互不相識(shí)。這兩家誰(shuí)才是“正牌”的兄弟龍蝦呢？曹順給現(xiàn)代快報(bào)記者發(fā)來(lái)了他的營(yíng)業(yè)執(zhí)照。“我是有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的，當(dāng)初我花了8萬(wàn)塊錢從一個(gè)福建人手里買下的字號(hào)權(quán)。”曹順說(shuō)，曾經(jīng)他的店旁邊也開(kāi)了家“兄弟龍蝦”，后來(lái)通過(guò)向工商部門投訴，那家店改名了。
對(duì)于遍地開(kāi)花的“兄弟”龍蝦店，筷子兄弟龍蝦餐館老板朱寅認(rèn)為，兄弟龍蝦店名字雷同，有的是因?yàn)楹匣锶酥g的關(guān)系，更多的是出于行業(yè)慣性。“名字乍一看，好像每一家都很擅長(zhǎng)做小龍蝦的樣子，其實(shí)山寨的龍蝦館不會(huì)有太久的生命力。”
探因
門檻低，易復(fù)制
根據(jù)近日全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站組織專家編寫的《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2017）》，南京完成商標(biāo)注冊(cè)的有“紅透龍蝦”、“華江龍蝦”、“龍宮龍蝦”、“蝦公館”、“紅葉龍蝦”等品牌。算上大排檔，南京沒(méi)有品牌的小龍蝦店不計(jì)其數(shù)。
“可以說(shuō)，小龍蝦店年年都在洗牌，開(kāi)的多，關(guān)的也多，有的人想賺快錢，有人想做好一個(gè)品牌。”張青認(rèn)為，龍蝦行業(yè)門檻低，跟風(fēng)傍名牌開(kāi)店主要是受利益驅(qū)使，耳熟能詳?shù)拿颇艿玫较M(fèi)者信任，生意迅速紅火，也不需要承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。有餐飲行業(yè)的內(nèi)部人士表示，南京人吃龍蝦認(rèn)牌子，新品牌沒(méi)有客源會(huì)遇到生存問(wèn)題。但井噴式的復(fù)制、模仿，只會(huì)帶來(lái)惡性競(jìng)爭(zhēng)，甚至導(dǎo)致食品安全、消防安全問(wèn)題頻發(fā)。
影響
盲目跟風(fēng)，難出“龍頭老大”
2002 年，小龍蝦在南京大街小巷火了起來(lái)。不過(guò)記者發(fā)現(xiàn)，南京的龍蝦館普遍規(guī)模不大，多定位于大排檔、夜宵。為何經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，龍蝦行業(yè)還沒(méi)有產(chǎn)生出一個(gè)像樣的 “龍頭老大”呢？江蘇省盱眙龍蝦協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，目前南京小龍蝦店的競(jìng)爭(zhēng)還處于野蠻生長(zhǎng)的階段，誰(shuí)都能開(kāi)，規(guī)模都做不大。“龍蝦生意并不好做，每年都有大量的小龍蝦店鋪退出市場(chǎng)。南京小龍蝦市場(chǎng)“傍名牌”“刷臉熟”現(xiàn)象突出。“仿冒手段太簡(jiǎn)單，今天摘了牌，明天換個(gè)牌子繼續(xù)。這對(duì)小龍蝦餐飲品牌發(fā)展不利。”
提醒
取名要謹(jǐn)慎 小心惹官司
一直被模仿，卻無(wú)力維權(quán)，這是很多品牌企業(yè)面臨的困擾。
對(duì)此，工商部門相關(guān)人士認(rèn)為，有的被侵權(quán)者出于維權(quán)成本高考慮，沒(méi)有太多精力，不想找麻煩。他建議品牌商家維權(quán)可以找當(dāng)?shù)毓ど坦芾韱挝煌对V，到現(xiàn)場(chǎng)拍攝取證。
此外，龍蝦餐館在取字號(hào)時(shí)，切不可盲目跟風(fēng)，而要樹(shù)立創(chuàng)新意識(shí)，以免與別人“撞車”甚至惹上官司。
