食品伙伴網(wǎng)訊，據(jù)湖北省食藥監(jiān)局消息，湖北省食藥監(jiān)局通報(bào)了3批次不合格食品，涉及1批次沃爾瑪銷售的冰豆糕脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)、1批次石磨玉米面黃曲霉毒素B1超標(biāo)，以及1批次老陳醋總酸不合格。
食品伙伴網(wǎng)筆者注意到，這批次不合格冰豆糕為沃爾瑪（湖北）商業(yè)零售有限公司武漢光谷分店銷售標(biāo)稱武漢市昌海食品有限公司生產(chǎn)的。但是，經(jīng)武漢食藥監(jiān)局核實(shí)，該批次產(chǎn)品系假冒武漢市昌海食品有限公司生產(chǎn)。消費(fèi)者在購(gòu)買食品的時(shí)候一定要擦亮雙眼，謹(jǐn)防買到假冒產(chǎn)品。
另外2批次不合格產(chǎn)品分別為：湖北好農(nóng)民生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的石磨玉米面，黃曲霉毒素B1檢出值65.80μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤20μg/kg；天大老陳醋釀造廠生產(chǎn)的老陳醋（五年陳釀），總酸（以乙酸計(jì)）檢出值3.89g/100mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≥4.5g/100mL。
據(jù)了解，黃曲霉毒素B1是霉菌生長(zhǎng)發(fā)育過程中產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，其種類繁多，其中以黃曲霉毒素分布最廣、毒性最強(qiáng)、危害最大。主要污染玉米、花生、棉籽及其餅粕，在大豆、稻谷、通心粉、調(diào)味品、牛奶等原料，食用油等制品中也經(jīng)常發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素。
黃曲霉毒素B1超標(biāo)，可能存在的原因是玉米原料受到了污染，原料一旦受到污染在生產(chǎn)過程中是難以去除毒素物質(zhì)的。黃曲霉毒素B1的毒性要比嘔吐毒素的毒性強(qiáng)30倍，比玉米赤霉烯酮的毒性強(qiáng)20倍。黃曲霉毒素被列為最重要的毒素之一。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局已要求武漢、襄陽(yáng)和荊門食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，并對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。
相關(guān)報(bào)道：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2017年第31期）
