近日，福建省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第36期食品安全抽檢信息，通報了3批次食品不合格，其中1批次金駿眉（紅茶）檢出草甘膦超標(biāo)，2批次飲料分別檢出菌落總數(shù)超標(biāo)、蛋白質(zhì)不合格。
值得注意的是，抽檢發(fā)現(xiàn)1批次金駿眉（紅茶）草甘膦超標(biāo)，該批次紅茶是松溪縣金馬泰茶業(yè)有限公司2017年4月8日生產(chǎn)的，草甘膦檢出值為2.1mg/kg。根據(jù)《GB 2763-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，茶葉草甘膦的最大殘留限量為1mg/kg。
據(jù)了解，草甘膦是一種非選擇性、無殘留滅生性除草劑，對多年生根雜草非常有效，廣泛用于橡膠、桑、茶、果園及甘蔗地。主要抑制植物體內(nèi)的烯醇丙酮基莽草素磷酸合成酶，從而抑制莽草素向苯丙氨酸、酪氨酸及色氨酸的轉(zhuǎn)化，使蛋白質(zhì)合成受到干擾，導(dǎo)致植物死亡。草甘膦是通過莖葉吸收后傳導(dǎo)到植物各部位的，可防除單子葉和雙子葉、一年生和多年生、草本和灌木等40多科的植物。草甘膦入土后很快與鐵、鋁等金屬離子結(jié)合而失去活性，對土壤中潛藏的種子和土壤微生物無不良影響。
另外還有2批次飲料不合格，為1批次豆奶飲料菌落總數(shù)超標(biāo)，1批次花生奶（純香加鈣）蛋白質(zhì)不合格。生產(chǎn)企業(yè)分別為漳州市永鮮食品有限公司、廣東正臺南食品有限公司。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。而飲料存在蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)的情況，原因可能是企業(yè)生產(chǎn)加工過程中存在偷工減料、以次充好的情況。
福建省食藥監(jiān)局已要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12331進(jìn)行投訴舉報。
