為保障深圳食品消費(fèi)安全，深圳市食藥監(jiān)局2017年6月組織對本市生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗(yàn)工作，抽檢生產(chǎn)環(huán)節(jié)經(jīng)營主體170家，抽檢生產(chǎn)環(huán)節(jié)各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品303批次，其中不合格樣品5批次，涉肉制品、飲料兩大類，不合格率為1.7%。
2批次肉制品大腸菌群超標(biāo)
不合格名單顯示，深圳市六泉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的牛肉丸（普通級(jí)）和深圳光僑食品有限公司生產(chǎn)的光僑牌高級(jí)雞肉腸分別檢出大腸菌群9.3×102（MPN/100g）、2.4×103（MPN/100g）。
《GB 2726-2005 熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（注：2批次不合格肉制品生產(chǎn)日期在2017年6月23日之前，執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)）規(guī)定，肉灌腸中大腸菌群≤90（MPN/100g），燒烤肉、熏煮火腿、其他熟肉制品中大腸菌群≤30（MPN/100g）。食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能是食品從業(yè)人員沒有對環(huán)境、加工儲(chǔ)存設(shè)備和人手等采取嚴(yán)格的消毒措施和保潔措施，造成產(chǎn)品受到污染。
飲用水中檢出條件致病菌、溴酸鹽
3批次不合格飲用水中2批次檢出銅綠假單胞菌，均來自深圳市融泉純凈水有限公司生產(chǎn)，另外1批次由中廣核環(huán)保產(chǎn)業(yè)有限公司生產(chǎn)，檢出溴酸鹽0.013mg/L。
《GB 19298-2014 包裝飲用水》中規(guī)定，包裝飲用水中溴酸鹽應(yīng)不超過0.01 mg/L。溴酸鹽對身體的危害與飲用含有微量溴酸鹽飲用水時(shí)間的長短有關(guān)，短期內(nèi)不會(huì)給飲用者的身體健康帶來危害，但是長期飲用高溴酸鹽含量的飲用水，將增加癌癥的患病率。檢出的原因可能是生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)，在殺菌過程中使用了過量的臭氧，從而形成過多的溴酸鹽副產(chǎn)物。
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，深圳市食藥監(jiān)局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作，對外地流入的不合格產(chǎn)品，同時(shí)通報(bào)并提請當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強(qiáng)源頭監(jiān)管。
