中小學(xué)校校外配餐是本市中小學(xué)解決學(xué)生就餐的一種重要途徑，由于涉及千家萬(wàn)戶，事關(guān)“舌尖”上的安全，近年來(lái)得到社會(huì)各界的日益關(guān)注。為了進(jìn)一步規(guī)范中小學(xué)校校外配餐工作的管理，保證校外配餐工作優(yōu)質(zhì)安全，昨天，市教委下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)我市中小學(xué)校外配餐管理工作的通知》，要求各使用校外配餐的中小學(xué)校，要設(shè)專人負(fù)責(zé)校外配餐的食品安全管理工作，一旦出現(xiàn)食品安全事故，市教委將實(shí)行“一案雙查”。
據(jù)了解，《通知》明確規(guī)定了各區(qū)教育行政部門(mén)是轄區(qū)中小學(xué)校校外配餐工作的主管部門(mén)，各中小學(xué)校是學(xué)校食品安全工作的管理主體，學(xué)校校長(zhǎng)是本校校外配餐管理工作的第一責(zé)任人，各中小學(xué)校要制定本校配餐工作的管理辦法和操作規(guī)程并嚴(yán)格執(zhí)行。根據(jù)《通知》，各區(qū)教育行政部門(mén)要嚴(yán)格按照公開(kāi)、公正、透明的原則，組織公開(kāi)招標(biāo)，嚴(yán)格審核配餐企業(yè)的資質(zhì)、供餐能力及服務(wù)質(zhì)量，擇優(yōu)選擇中小學(xué)校校外配餐企業(yè)。各使用校外配餐的中小學(xué)校要在每學(xué)期開(kāi)學(xué)初，向?qū)W生和家長(zhǎng)公布配餐企業(yè)名稱、配餐協(xié)議、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、主副食的餐量等信息，并定期公布菜譜及伙食賬目，接受家長(zhǎng)及社會(huì)各界監(jiān)督。
要嚴(yán)格執(zhí)行禁止中小學(xué)亂收費(fèi)的相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁學(xué)校在配餐過(guò)程中加價(jià)收費(fèi)，學(xué)校不得參與配餐企業(yè)分紅、獲取職工福利、索取回扣。學(xué)校教職員工必須付費(fèi)就餐，且原則上學(xué)校教職工不得與學(xué)生使用同一家配餐企業(yè)的供餐。各使用校外配餐的中小學(xué)校要設(shè)專人負(fù)責(zé)校外配餐的食品安全管理工作，使用專用留樣冰箱且足量足時(shí)間地做好食品留樣并做好食品留樣記錄。各區(qū)公開(kāi)招標(biāo)選取的校外配餐資質(zhì)入圍企業(yè)，應(yīng)具備“明廚亮灶”條件，對(duì)食品加工關(guān)鍵流程進(jìn)行視頻監(jiān)控，滿足隨時(shí)調(diào)取相關(guān)錄像的能力，并負(fù)責(zé)將監(jiān)控視頻適時(shí)傳入?yún)^(qū)教育行政部門(mén)或?qū)W校的視頻監(jiān)控系統(tǒng)。
此外，《通知》要求各區(qū)教育行政部門(mén)和各學(xué)校，要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任，強(qiáng)化對(duì)中小學(xué)校校外配餐工作的檢查和管理，要積極配合食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校配餐企業(yè)的監(jiān)管。對(duì)于校外配餐工作管理不到位、發(fā)生食品安全事故或造成較壞社會(huì)影響的教育行政部門(mén)或?qū)W校，市教委將實(shí)行“一案雙查”，既要追究當(dāng)事人責(zé)任，又要倒查追究相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，通過(guò)嚴(yán)肅的執(zhí)紀(jì)問(wèn)責(zé)，確保中小學(xué)校校外配餐工作規(guī)范，確保全市中小學(xué)師生用餐安全。
