20日獲悉，日本厚生勞動省擬于7月1日起禁止餐飲業(yè)供應"生食用牛肝".盡管此事遭到肉食品行業(yè)的強烈反對，厚勞省今后將在藥品和食品衛(wèi)生審議會分組討論會上匯報意見征詢（截至18日）結果，并做出最終決定。
據(jù)厚勞省稱，將在《食品衛(wèi)生法》中加入禁止供應生食肉的新標準，規(guī)定餐飲業(yè)須進行充分加熱。若違反規(guī)定，將被處以2年以下有期徒刑或200萬日元（約合人民幣16萬元）以下罰款。新標準預定于6月下旬公布，7月1日起實施。
今后若發(fā)現(xiàn)除加熱殺菌外的有效方法，將重新討論生食肉可否供應的問題。
鑒于去年4月發(fā)生了烤肉連鎖店集體食物中毒事件，厚勞省決定對生食牛肉制定更為嚴格的供貨標準。在對生牛肝的調查中，發(fā)現(xiàn)在牛肝臟內部存在引起嚴重食物中毒的腸出血性大腸菌O157.今年3月，藥品和食品衛(wèi)生審議會的小組會議匯總出了禁止供應生食用牛肝的意見。
