豬手是中國老百姓再熟悉不過的一種美味食品了，記得小時候媽媽下班回來在街邊的一個手推車賣豬手的阿姨那里給我買一個豬手，那撲鼻香氣向我侵襲而來時，我是一點的抵抗能力都沒有，只有大口的啃著手里的豬手，以解我相思的胃口，那種味道思之至今仍念念難忘，可惜如今再難以找到兒時的味道了。隨著時間的推移，兒時啃豬手的快樂心情卻越發(fā)的濃郁起來，現(xiàn)在每每的啃著各種豬手卻沒有了往日心情，我知道，我的那份心情沒變，卻是吃的豬手變了。
直到有一天，我品嘗了祁縣賈令的熏香豬手之后，我深埋在心底的那種快樂心情噴薄而出，這才是我要的味道，這才是真正的人間美味。該熏香豬手其色兼優(yōu)，觀感鮮潤，綿軟醇正，香郁不膩的口感讓人回味無窮。更何況賈令熏香豬手歷史厚重，源遠流長，在配料過程中始終遵循中醫(yī)陰陽調(diào)和的養(yǎng)生理論，精選十余種中草藥，遵古法境界，相容相合。正是這種對于選材標(biāo)準(zhǔn)的苛刻與嚴(yán)謹(jǐn)，使得這一百年名方歷久彌新，散發(fā)著中華飲食養(yǎng)生文化的獨特魅力。在這樣的美食面前，我們怎能獨自享用呢？如果此等美食不推廣開來，讓眾多百姓一嘗美味，豈不是罪過嗎？
賈令位于祁縣，乃是晉商故里，當(dāng)年晉商貿(mào)易通行萬里，錢莊匯通天下時，賈令的熏香豬手卻沒有跟著走出去，不能說是不遺憾，讓此等美味埋沒于鄉(xiāng)野小鎮(zhèn)，實在可惜，卻唯獨祁縣賈令之地人有此口福，在賈令或祁縣熏香豬手一出鍋，滿街飄香，眾人聞香而至，爭相品嘗，唯落后者未能一親豬手芳澤而捶胸頓足，悔之連連。有云曰:‘‘獨樂樂，不如眾樂樂。”這樣才能將賈令熏肉推向全國，讓所有人都能夠品嘗真正，地道的熏香豬手，讓賈令熏香豬手走向全國，造福于百姓之口，這就是我們的心愿，也是我們眾籌的心愿。
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