據(jù)luckin coffee（瑞幸咖啡）創(chuàng)始人、CEO錢(qián)治亞透露，luckin coffee定位于做中國(guó)領(lǐng)先的高品質(zhì)專業(yè)咖啡，要以規(guī)格原料與制程改變咖啡消費(fèi)品質(zhì)。說(shuō)到咖啡品質(zhì)，關(guān)鍵還在咖啡豆，那么，luckin coffee是如何選豆的呢？
100%采用上等阿拉比卡豆
了解咖啡知識(shí)的人都知道，阿拉比卡豆有著均衡的風(fēng)味口感與香氣，是精品咖啡的首選豆種。為了保證luckin coffee醇正風(fēng)味，luckin coffee 100%采用阿拉比卡豆。錢(qián)治亞在溝通會(huì)上表示，其采用的阿拉比卡豆在國(guó)際大宗貿(mào)易交易市場(chǎng)上比星巴克的咖啡豆價(jià)格高20-30%，品質(zhì)更好。
精選埃塞俄比亞等四大產(chǎn)區(qū)當(dāng)季生豆
埃塞俄比亞作為公認(rèn)的阿拉比卡豆發(fā)源地，擁有世界最多元的咖啡生態(tài)系統(tǒng)，呈現(xiàn)復(fù)雜多變的獨(dú)特風(fēng)味。美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)皮特·久良諾(Peter Giuliano)曾說(shuō):“杯測(cè)每批埃塞俄比亞，經(jīng)常喝到過(guò)去不曾有的新味域。踏上阿拉比卡演化的大地，猶如跳進(jìn)基因海洋，開(kāi)始體驗(yàn)咖啡香難以預(yù)料的疆界。” ?
luckin coffee采用來(lái)自埃塞俄比亞等世界四大產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)阿拉比卡豆，并經(jīng)由WBC世界冠軍團(tuán)隊(duì)進(jìn)行拼配，打造出適合東方口味的咖啡。
新鮮烘焙，新鮮現(xiàn)磨
luckin coffee選用四大產(chǎn)區(qū)的當(dāng)季生豆，并通過(guò)最短航線運(yùn)抵國(guó)內(nèi)，在國(guó)內(nèi)烘焙廠進(jìn)行烘焙。烘焙后的咖啡豆會(huì)在第一時(shí)間根據(jù)大數(shù)據(jù)智能系統(tǒng)調(diào)配，運(yùn)往有需求的門(mén)店，保證咖啡豆處于最佳賞味期。在消費(fèi)者點(diǎn)單后，店內(nèi)當(dāng)場(chǎng)現(xiàn)磨咖啡豆制作咖啡，讓每一杯咖啡都?jí)蛐迈r。
目前，luckin coffee在北京上海已經(jīng)有60多家試營(yíng)業(yè)門(mén)店。到今年5月份，luckin coffee將在全國(guó)開(kāi)設(shè)500家門(mén)店，且所有門(mén)店均為直營(yíng)。
