民生無小事，枝葉總關(guān)情。這句話在2018年3•15晚會再次被推到一個新高度。消費牽扯著民生，民生反映著消費。不難發(fā)現(xiàn)：雖然本次3•15晚會將視覺轉(zhuǎn)向了對日常消費品的科學(xué)證偽，讓渴望“爆大料”的觀眾稍有落空之感，站在另一個角度卻暴露出：十幾年前就已經(jīng)充斥在消費市場的低劣的假冒偽劣手段，依然猖獗的生存著而且有愈演愈烈之勢。
這種現(xiàn)象在冰飲行業(yè)有過之而無不及：產(chǎn)品同質(zhì)、缺乏品牌辨識、口味千篇一律、門檻低、造假者輕易復(fù)制……最后導(dǎo)致冰飲和消費者心目中的“5毛零食”劃上等號。“共建秩序，共享品質(zhì)”是今年315的主題，也是國內(nèi)冰飲行業(yè)亂極求變的行業(yè)共識。如何建立新的秩序？如何讓品質(zhì)成為行業(yè)增長驅(qū)動，促進行業(yè)健康發(fā)展？回答這個問題要從冰飲行業(yè)的現(xiàn)狀說起。
冰飲行業(yè)魚目混珠，行業(yè)升級迫在眉睫
和其它行業(yè)相比，中國冰飲行業(yè)更多的像是依附于乳品行業(yè)大樹上一個孱弱的分枝：雖然經(jīng)過多年發(fā)展，國內(nèi)冰品行業(yè)有了長足發(fā)展，但是依然微不足道。目前，世界第一大冰品消費國美國的人均年消費是23kg，澳大利亞為17kg，瑞典16kg，日本11kg，而中國經(jīng)過十幾年的培育，人均消費不過1.7kg，且其中絕大多數(shù)的消費還只是中低端品牌。
國產(chǎn)品牌檔次普遍偏低導(dǎo)致中國冰飲市場中低檔品牌價格競爭日益白熱化，利潤空間被嚴重壓縮的同時，致使品牌無法在提高品質(zhì)上增加投入，這樣就給了一些不法品牌可乘之機，他們利用小作坊、假包裝、低價格迅速混入大同小異的雪糕市場，消費者真假難辨，于是就出現(xiàn)了這樣的消費場景：同樣口味的雪糕，既然花更低的價錢可以買到，品牌是真是偽對消費者已經(jīng)不重要。這種現(xiàn)狀讓行業(yè)失去增長動力，飲品行業(yè)升級迫在眉睫。
中街1946引領(lǐng)飲品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈迭代升級
中街1946的橫空出世告訴行業(yè)：想要給予假冒偽劣產(chǎn)品致命一擊的辦法不是依靠外部監(jiān)管，而要依賴行業(yè)自身的升維。他從一開始就沒有將那些仿冒品的競爭放在戰(zhàn)略考量里，因為造假者可以輕易的模仿一款中低端品牌，但是他不會違背攫取利益的“初衷”，投入大成本去做高品質(zhì)的產(chǎn)品。做一支專業(yè)級的雪糕，成為中街1946最直接的解決方案：對品質(zhì)辨識度更加敏感的新生代消費群體，只要吃一口就能辨別出什么是一款專業(yè)級的雪糕。
中街1946剛一推出就在市場和行業(yè)收獲巨大反響：2017年，中街1946獲得由中國（上海）飲品冷飲嘉年華組委會、上海市飲品行業(yè)協(xié)會、上海市東方世紀(jì)消費品發(fā)展促進中心共同頒發(fā)的2107年值得品嘗的爆款冷飲。同年，榮獲商界傳媒頒發(fā)的中國產(chǎn)品創(chuàng)新獎。9月，獲得金麥獎組委會、品質(zhì)電商聯(lián)盟共同頒發(fā)的2017金麥獎品質(zhì)類大獎——休閑食品類。
“原產(chǎn)地原材料、純手工制作、全程冷鏈供應(yīng)、線上線下聯(lián)動營銷”自2016年橫空出世，中街1946即以黑馬之姿在消費市場掀起冰品搶購風(fēng)潮，行業(yè)內(nèi)引發(fā)“健康、品質(zhì)”大討論，人們第一次發(fā)現(xiàn)：原來國產(chǎn)雪糕也可以做到這么極致。
共建秩序，共享品質(zhì)
回到文章開頭筆者提出的問題：如何共建秩序，共享品質(zhì)？秩序和品質(zhì)是互為因果的聯(lián)系，共建和共享亦是相輔相成。一場晚會不足以改變一個行業(yè)亂象，但是卻能讓大家看到消費亂像背后、監(jiān)管力量以外——行業(yè)內(nèi)在更新迭代能力的喪失。流水不腐戶樞不蠹，一個行業(yè)如果單純只依靠外部的力量凈化污漬，不從根源上激活自身自我凈化的基因，那注定會成為死水一潭。
中街1946瞄準(zhǔn)中國冰飲行業(yè)高端市場的缺失，以高屋建瓴之勢從原材料、產(chǎn)品工藝、時尚化營銷、供應(yīng)鏈、品牌文化等多個層面引領(lǐng)冰品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈迭代升級，為冰品行業(yè)尋找到一條符合消費升級時代趨勢下的科學(xué)發(fā)展之路?？梢韵胍姡涸谥薪?946收獲市場巨大成功的同時，將有越來越多的冰飲品牌投入到品質(zhì)化升級的浪潮中，冰品行業(yè)新的行業(yè)秩序的建立或?qū)⒆灾薪?946而起。
