由于具有消毒殺菌效果高效、性價(jià)比高、提高食品生產(chǎn)效率、保障食品安全等優(yōu)點(diǎn)，由上?？稻眉夹g(shù)研發(fā)的動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)，再次走進(jìn)房錦記食品公司，為房錦記糕點(diǎn)食品安全打call，助力食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益提升。
房錦記食品公司已有40年的歷史,是區(qū)域性知名焙烤食品龍頭企業(yè)，專業(yè)生產(chǎn)糕點(diǎn)等食品，蘇式月餅等糕點(diǎn)是其主打產(chǎn)品。憑借優(yōu)良的口味和安全品質(zhì)，這些糕點(diǎn)食品成功進(jìn)入了華潤(rùn)萬家、大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪、家樂福、樂天瑪特、歐尚、世紀(jì)華聯(lián)等知名連鎖商超。
民以食為天，食以安為先。食品安全事關(guān)廣大人民群眾身體健康、農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興、國(guó)家形象等國(guó)計(jì)民生，受到社會(huì)各界高度關(guān)注。食品企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人，必須多措并舉，力保食品安全質(zhì)量，為建設(shè)健康中國(guó)盡職盡責(zé)。
為了保障月餅安全質(zhì)量，近期，張家港市房錦記食品有限公司再次購買了上海康久消毒技術(shù)有限公司開發(fā)的1套動(dòng)態(tài)殺菌電場(chǎng)以及2臺(tái)動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)，用于食品冷卻車間、內(nèi)包裝車間的殺菌消毒，起到了良好的殺菌消毒作用。
據(jù)悉，動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)是上海康久消毒技術(shù)有限公司開發(fā)的一款先進(jìn)的殺菌消毒設(shè)備。該消毒機(jī)的一個(gè)突出優(yōu)點(diǎn)就是這種設(shè)備在對(duì)食品車間殺菌消毒時(shí)，工人可以同時(shí)待在車間內(nèi)工作，不用停工，不會(huì)影響生產(chǎn)連續(xù)性，這是動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)和靜態(tài)消毒機(jī)、靜態(tài)消毒劑在消毒方面最大的區(qū)別。
房錦記公司的冷卻車間為凈化車間，凈化級(jí)別為十萬級(jí)。為預(yù)防生產(chǎn)中的二次污染，該食品企業(yè)在凈化主機(jī)箱內(nèi)安裝了動(dòng)態(tài)殺菌組件，有效控制了微生物污染，避免了糕點(diǎn)食品發(fā)霉變質(zhì)問題。
房錦記食品的內(nèi)包裝車間為160平米，車間高度為2.5米，對(duì)角放置兩臺(tái)動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)。由于內(nèi)包裝車間內(nèi)員工很多，同時(shí)也有物品流動(dòng)，可能引起的二次污染問題比較嚴(yán)重，故在此車間配置動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)，在員工進(jìn)行包裝的過程中，同時(shí)對(duì)該車間殺菌消毒，對(duì)人體健康不會(huì)產(chǎn)生危害。
動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)在食品行業(yè)的應(yīng)用越來越廣泛，越來越多的食品企業(yè)選擇動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)。動(dòng)態(tài)空氣消毒設(shè)備主要用于食品、化妝品、藥品等產(chǎn)品生產(chǎn)場(chǎng)所，這些產(chǎn)品在內(nèi)包、冷卻及灌裝工序，可能會(huì)被細(xì)菌等微生物二次污染，在貯藏期內(nèi)發(fā)霉變質(zhì)或腐爛變質(zhì)。為了預(yù)防微生物二次污染食品問題的發(fā)生，可使用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)，時(shí)時(shí)在線不間斷殺菌消毒。
動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)簡(jiǎn)稱動(dòng)態(tài)消毒機(jī)，有的企業(yè)也稱之為動(dòng)態(tài)空氣殺菌機(jī)，在食品、藥品、化妝品企業(yè)消毒環(huán)節(jié)使用，可替代企業(yè)原采用的化學(xué)熏蒸噴灑、紫外線殺菌、臭氧消毒等消毒方法，消除后面幾種方法不能同步空氣殺菌消毒的缺陷。
動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)采用動(dòng)態(tài)空氣消毒技術(shù)開發(fā)而成，使用該機(jī)器對(duì)食品車間進(jìn)行消毒時(shí)，工人之所以可以同時(shí)在車間內(nèi)作業(yè)，人體健康不會(huì)受到損害，主要原因是和該設(shè)備的消毒原理和消毒過程有關(guān)。
動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)的殺菌消毒在該機(jī)器內(nèi)部進(jìn)行，消毒過程為：通過高壓直流脈沖，使等離子靜電場(chǎng)產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負(fù)壓風(fēng)機(jī)的作用下，月餅、酥餅、蛋糕等食品車間內(nèi)被污染的空氣被抽進(jìn)消毒機(jī)內(nèi)，通過等離子靜電場(chǎng)時(shí)，帶負(fù)電的微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進(jìn)行二次消毒過濾。經(jīng)過處理的干凈空氣大量快速循環(huán)流動(dòng)，使食品車間等受控環(huán)境始終保持在衛(wèi)生潔凈狀態(tài)。
動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)在食品行業(yè)的應(yīng)用范圍非常寬廣，已經(jīng)用于多種食品的生產(chǎn)加工過程中，這些食品包括面包、蛋糕、肉制品、餅干、水產(chǎn)品、乳制品、飲料、果汁、醬腌菜等。這些食品企業(yè)使用動(dòng)態(tài)消毒機(jī)，不僅預(yù)防了菌落總數(shù)超標(biāo)問題，延長(zhǎng)了食品保質(zhì)期，也節(jié)約了食品殺菌消毒成本，提高了企業(yè)利潤(rùn)和經(jīng)濟(jì)效益。
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