天貓作為主要的電商平臺(tái)之一，目前天貓生鮮類別食品包括水果類產(chǎn)品、水產(chǎn)類產(chǎn)品、乳品類產(chǎn)品等產(chǎn)品，占據(jù)一定的市場份額。中街1946首次觸網(wǎng)生鮮電商，2016進(jìn)駐天貓平臺(tái)表現(xiàn)尤為搶眼，一年賣出一個(gè)億，成為生鮮冰淇淋品類銷量第一。中街1946打破生鮮魔咒的背后有什么樣的秘密呢？ 記者帶著這個(gè)問題，專程拜訪了中街1946掌門人楊皓翔先生，看看中街1946在冷鏈配為消費(fèi)者購“鮮”保駕護(hù)航。
倉配、供應(yīng)鏈環(huán)環(huán)相扣實(shí)現(xiàn)無縫對(duì)接
據(jù)了解，相比一般的生鮮品類，雪糕對(duì)配送和存儲(chǔ)條件有更高的要求：由于雪糕各品牌的差異，存儲(chǔ)溫度要求從-18°到-25°不等；此外，雪糕不能倒立存放，需要特殊包裝保護(hù)等。苛刻的冷鏈存儲(chǔ)和運(yùn)輸條件，一直以來都是雪糕電商化的重要制約因素。
據(jù)中街1946掌門人楊皓翔先生介紹，中街1946在沈陽、杭州、上海、深圳等地都有自備冷鏈倉庫，根據(jù)用戶下單地點(diǎn)選擇倉庫就近發(fā)貨，保證最短時(shí)間到達(dá)。每次發(fā)貨前，所有的雪糕至少要保持12小時(shí)以上的急凍才能打包出貨，產(chǎn)品在冷庫向冷鏈專車運(yùn)送時(shí)，必須提前兩個(gè)小時(shí)開機(jī)預(yù)冷，從出貨到裝車這個(gè)過程基本是讀秒完成，實(shí)現(xiàn)雪糕無縫對(duì)接。
冷鏈專車配送，不拼車不開門
因?yàn)槔鋬鲞\(yùn)輸成本高，每個(gè)細(xì)節(jié)都和冷鏈物流方做了明令規(guī)定，每個(gè)環(huán)節(jié)都是嚴(yán)格按照規(guī)定來執(zhí)行。如中街1946在長途運(yùn)輸途中，嚴(yán)禁開關(guān)車門，不和其他凍品拼車，使整個(gè)環(huán)境保持在一定的溫度，只為解決雪糕在運(yùn)輸中因?yàn)闇囟葘?dǎo)致融化的問題。
專屬定制包裝，內(nèi)藏玄機(jī)
中街1946包裝內(nèi)藏玄機(jī)，通過長時(shí)間的測試和研究，特殊定制抗壓300公斤保溫箱，4CM 厚的密封泡沫箱保溫措施后，加以氣化臨界值零下78°的蓄冷干冰做冷媒，用膠帶粘合開口空隙，相當(dāng)于一個(gè)密封的小冰箱，讓雪糕在72小時(shí)內(nèi)不融化，確保中街1946完美送達(dá)客戶手中。與此同時(shí)，中街1946在和物流方合作時(shí)，規(guī)定必須有短信或電話通知消費(fèi)者即時(shí)信息，保證消費(fèi)者在第一時(shí)間收到產(chǎn)品。
中街1946從包裝到冷鏈到配送再到產(chǎn)品品質(zhì)，每一步消費(fèi)體驗(yàn)都超出了消費(fèi)者的預(yù)期，得到了一大波用戶的認(rèn)可。應(yīng)廣大用戶的市場需求，中街1946掌門人楊皓翔先生表示2018年進(jìn)一步擴(kuò)展網(wǎng)購覆蓋范圍，將在華北、西南等地區(qū)建立冷鏈物流倉庫，讓更多消費(fèi)者體驗(yàn)網(wǎng)購雪糕奇妙之旅！
