香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）四月十三日展開第二次全港性食物消費量調查，以收集本港人口食物消費量（食物類別和分量）的最新數(shù)據(jù)。
食物安全中心顧問醫(yī)生（社會醫(yī)學）（風險評估及傳達）楊子橋醫(yī)生今日（四月十二日）在記者會上表示：「中心一直就市民在膳食中攝入不同食物危害（如除害劑、金屬污染物、食物添加劑等）進行各項風險評估。調查所收集的食物消費量數(shù)據(jù)是中心的食物安全風險評估工作其中一重要基石。風險評估對保障食物安全及公眾健康十分重要，并提供有用的資料和科學依據(jù)，有助政府制定有效的政策及風險管理措施，以至為市民提供食物安全建議?！?/div>
他指出，首次全港性食物消費量調查于二○○五至二○○七年進行。由于市民的飲食習慣會隨著時間改變，因此須進行第二次調查，以了解市民最新的食物消費模式，有助中心進行專業(yè)高效的風險評估及管理工作。
調查由明日開始，為期約一年，以涵蓋在這期間內香港市民的不同飲食情況。對象是18歲或以上的香港居民。調查會以隨機抽樣方法先抽出住戶，再從獲選住戶中隨機抽選一名成員進行訪問。調查的目標是約五千名人士完成訪問。
訪問會分兩次進行，受訪者每次均須提供指定二十四小時內曾進食的食物和飲品資料。此外，在首次訪問時，受訪者亦須提供過去十二個月進食某些指定食物的情況，以及體重、身高和年齡等資料。所有受訪者的個人資料會絕對保密。
中心已委讬政策二十一有限公司（政策二十一）進行是次調查，并會在一年內分批向獲選住戶發(fā)出邀請信，闡釋調查的目的和有關訪問安排。
楊子橋醫(yī)生表示，公眾參與對確保調查結果的可靠性及香港食物安全至為重要。他呼籲獲選住戶積極配合，在接獲邀請信后致電政策二十一辦事處，以便預約訪問時間。
上門進行調查的訪問員屆時會身穿紫色有領T恤制服，佩帶標示調查名稱的襟章，及帶備由中心與政策二十一發(fā)出的「訪問員證件」，以供查閱。市民如需核實訪問員身分或有任何疑問，可于每日上午九時至晚上十時致電政策二十一熱線6897 5709。
有關是次調查詳情，可瀏覽中心網(wǎng)頁（www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_firm/programme_fcs_2nd_Survey.html）或于辦公時間致電中心2381 6096查詢。
