海參是生活在海邊至8000米深的海洋軟體動(dòng)物，以海底藻類和浮游生物為食。全世界約有1100多種海參，我國(guó)約有120多種，絕大多數(shù)海參不能食用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界有40種可食用海參。我國(guó)可食用海參20種。海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，每100克海參，含蛋白質(zhì)76.5克、脂肪1.1克、無機(jī)鹽3.4克、碳水化合物10.7克。
海參有“百病之克星”美譽(yù)
據(jù)海參資訊網(wǎng)小編查閱相關(guān)資料了解，海參有“百病克星”的美譽(yù)?！侗静菥V目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參?，F(xiàn)代研究也表明，海參體內(nèi)含有50多種對(duì)人體有益的天然活性物質(zhì)和多種微量元素；其中包括海參粘多糖、海參多肽、海參素、超氧化物岐化酶、?；撬?、硫酸軟骨素等活性成分及硒、鍺、鉬、鋅、鐵、碘、鈣、鎂等多種微量元素，維生素B1、B2、煙酸、尼克酸及18種氨基酸（其中8種是人體自身不能合成的必需氨基酸）。
海參的營(yíng)養(yǎng)成分不僅豐富，而且搭配均衡合理，藥理作用十分廣泛。臨床研究表明，海參具有補(bǔ)腎益精、滋陰壯陽、修復(fù)胰島、調(diào)節(jié)血糖、抗凝溶栓、降脂降壓、提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)、快速愈合傷口、修復(fù)多年受損的胃腸、抗炎成骨、補(bǔ)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)、益智健腦、延年益壽等令人驚嘆的養(yǎng)生保健功效，可以幫助手術(shù)患者加速恢復(fù)健康，可以令女性延緩衰老、容顏長(zhǎng)澤。除了養(yǎng)生功效非常突出外，海參也非常適合與其它食材搭配進(jìn)補(bǔ)，不但養(yǎng)生而且美味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高天然滋補(bǔ)品
海參，天然的滋補(bǔ)食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其作用已經(jīng)超越了市面上很多的保健品，那么，它究竟有多么神奇呢？海參資訊網(wǎng)小編采訪宮品海參營(yíng)養(yǎng)專家了解到海參滋補(bǔ)功效如下：
1、促進(jìn)發(fā)育增強(qiáng)免疫力
賴氨酸被榮稱為人體的“生長(zhǎng)素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進(jìn)人體發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復(fù)大腦疲勞、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效。
2.美容養(yǎng)顏
消除疲勞；對(duì)陽萎、腎虛、神經(jīng)衰弱等有治療作用；還有預(yù)防皮膚衰老，清除體內(nèi)過量的自由基，調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，推遲更年期等。
3.抑制血栓的形成
可對(duì)抗多種腫瘤的生長(zhǎng)和自然轉(zhuǎn)移；調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進(jìn)機(jī)體造血功能的恢復(fù)；具有強(qiáng)大的抗炎作用；保護(hù)細(xì)胞水分，延緩衰老。
4.抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)
有效抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；對(duì)抗組織細(xì)胞老化；調(diào)節(jié)免疫功能；刺激骨髓紅細(xì)胞生長(zhǎng)；抗疲勞。
5.降三高
調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。對(duì)2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對(duì)中老年人尿頻有所改善。
6.防治男性前列腺疾病
海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能。
8.加速傷口愈合
手術(shù)后刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢復(fù)。
