為掌握小餐飲食品安全整頓規(guī)范與示范創(chuàng)建工作、“明廚亮灶”推廣情況，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，鞏固小餐飲食品安全示范創(chuàng)建和“明廚亮灶”推廣成果，進(jìn)一步推動(dòng)餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的提升。4月12日，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局檢查組一行對(duì)我區(qū)小餐飲示范創(chuàng)建及“明廚亮灶”工程建設(shè)工作完成情況進(jìn)行了抽查驗(yàn)收。
驗(yàn)收組一行根據(jù)驗(yàn)收方案，對(duì)照《小餐飲食品安全示范店與示范街評(píng)價(jià)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》和《明廚亮灶工程建設(shè)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，采取雙隨機(jī)抽查方式，對(duì)城區(qū)蓉城路小餐飲食品安全示范街、3家小餐飲食品安全示范店、池州市新城明珠幼兒園等3家“明廚亮灶”工程實(shí)施單位逐一進(jìn)行現(xiàn)場核查驗(yàn)收。
驗(yàn)收組經(jīng)過實(shí)地檢查后，充分肯定了我區(qū)小餐飲食品安全整頓規(guī)范與示范創(chuàng)建、“明廚亮灶”推廣工作，同時(shí)指出小餐飲食品安全整頓規(guī)范與示范創(chuàng)建和“明廚亮灶”推廣是餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程的重要舉措，通過樹立典型，以點(diǎn)帶面，全面提升貴池餐飲服務(wù)食品安全管理水平。
近年來，貴池區(qū)以小餐飲整頓規(guī)范為重點(diǎn)，結(jié)合全國文明城市和省級(jí)衛(wèi)生縣城創(chuàng)建工作，以推廣明廚亮灶工程為切入點(diǎn)，大力實(shí)施陽光廚房建設(shè)。目前，已創(chuàng)建小餐飲食品安全示范街4條，小餐飲食品安全示范店422家，實(shí)施“明廚亮灶”餐飲單位450余家，其中學(xué)校食堂已基本完成“明廚亮灶”工程建設(shè)。
安徽省池州市貴池區(qū)市場監(jiān)督管理局 陶文明
