據(jù)了解，此次工作會(huì)議由全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員、中茶院院長、本書主編尹祎主持會(huì)議。而《茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》的編寫啟動(dòng)，意味著茶葉的生產(chǎn)、加工、銷售、品飲以及市場監(jiān)管、檢驗(yàn)檢測、技術(shù)推廣、科學(xué)研究、高等專業(yè)人才的教育培訓(xùn)都將擁有科學(xué)的指導(dǎo)依據(jù)。鳳凰茶業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，《茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》的編寫與出版，對(duì)茶葉市場的規(guī)范，對(duì)傳統(tǒng)茶葉制作技藝的傳承，都有著非常重要的意義。
《茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》的編寫面世，將為行業(yè)為社會(huì)提供系統(tǒng)、規(guī)范、全面的茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)知識(shí)，作為中國茶代表的武夷巖茶，非常期待。作為武夷茶王密云龍的制作企業(yè)武夷山鳳凰茶業(yè)有限公司來說，則更為期待，在保留傳統(tǒng)工藝精華的同時(shí)，積極響應(yīng)科學(xué)的生產(chǎn)指導(dǎo)依據(jù)，當(dāng)然一直以來鳳凰茶業(yè)都用最嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)把控生產(chǎn)每一環(huán)節(jié)，從選材到每一泡茶，均認(rèn)真制作，嚴(yán)格評(píng)審。
原產(chǎn)地認(rèn)證 巖韻純正品質(zhì)保障
產(chǎn)自中國武夷山風(fēng)景區(qū)的鳳凰茶業(yè)武夷巖茶密云龍，其獨(dú)有的生態(tài)環(huán)境，為武夷巖茶密云龍滋味的鮮爽甘醇提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。據(jù)福建省茶科所調(diào)研，處于巖坑峽谷的“正巖”茶區(qū)微域氣候更為優(yōu)越，所產(chǎn)巖茶更具馥郁幽雅的花果香氣，巖茶巖韻明顯。武夷巖茶密云龍正是出自武夷山正巖產(chǎn)區(qū)，可謂根正苗紅。
武夷巖茶密云龍選取的就是在正巖產(chǎn)區(qū)延續(xù)300余年的優(yōu)良樹種，鮮葉采自50年以上樹齡的珍稀武夷巖茶樹種，與六株武夷巖茶母樹是同宗同品。2008年，鳳凰茶業(yè)也成為首批獲得武夷山原產(chǎn)地認(rèn)證保護(hù)企業(yè)，密云龍的品質(zhì)得到了保障的同時(shí)也受到了廣泛認(rèn)可。
非遺大師匠心獨(dú)運(yùn)“密云龍”
葉啟桐，首批“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶大紅袍制作技藝傳承人”曾兩次主持制作了“武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品”，其專業(yè)水準(zhǔn)和業(yè)界影響力不言而喻，是公認(rèn)的武夷巖茶屆技藝傳承的杰出代表性人物。
2008年，葉老被鳳凰茶業(yè)聘為首席制茶顧問，致力于高端武夷巖茶密云龍的生產(chǎn)與研發(fā)，追求武夷巖茶的高品質(zhì)的精髓所在，堅(jiān)持采用“真古法”傳統(tǒng)炭焙工藝，荔枝木做炭料、經(jīng)二十余道工序文火九焙48小時(shí)以上，邊焙邊品，直到符合高端武夷巖茶密云龍的理想口感，是密云龍產(chǎn)品品質(zhì)的有力保障。
鳳凰茶業(yè)武夷巖茶密云龍?jiān)谄焚|(zhì)上保質(zhì)保量，在口感上精益求精，制作出來的密云龍，具備甘、醇、香、甜的品質(zhì)特征，具有馥郁或者幽雅的花果香氣，并且滋味醇爽，極具“巖骨花香”獨(dú)特韻味。并在2008年國際評(píng)比中獲得茶行業(yè)唯一國際金獎(jiǎng)，密云龍迅速成著名的民族茶業(yè)品牌。2012年，密云龍又奪得由被譽(yù)為中國茶品牌“奧斯卡”年度大獎(jiǎng)之稱的“金芽獎(jiǎng)”。
在武夷山，看天做茶、看茶做茶、看人做茶，使得做茶成為了一件極其艱辛又充滿未知刺激的事情，武夷巖茶密云龍就是集天時(shí)與地利的產(chǎn)物!同時(shí)，鳳凰茶業(yè)也將始終牢記制茶初心，傳承北苑貢茶制作工藝的同時(shí)，也將借鑒現(xiàn)代茶藝精髓，規(guī)范茶葉生產(chǎn)、加工流程，推進(jìn)自身更加科學(xué)、健康、良好的發(fā)展，為社會(huì)做好茶，為中國茶葉的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
