誰也沒有想到，2018年的餐飲界，會因為一只“雞”而風生水起。
融資2億，成為近年來全國餐飲行業(yè)融資最多的品牌；
服務4億人次，顧客排隊成為餐廳日常;
30年專注優(yōu)質土雞，3年計劃拓展1600家直營店；
從火遍安徽的街頭巷尾到面向全國的野蠻生長；
從肥西老母雞華麗蛻變成為中式快餐領導品牌......
這只攪動餐飲界的“雞”，就是安徽老鄉(xiāng)雞。
2018年不斷霸占餐飲界頭條的它，網(wǎng)傳最近又將有大動作，據(jù)推斷，這個“大動作”可能是和收購中式快餐界另一大廣為人知的品牌有關。
縱觀中式餐飲界，廣為人知且深受歡迎的餐飲品牌并不在少數(shù)，武漢熱干面、鴨血粉絲湯、永和大王等等餐飲品牌無一不是中式快餐的業(yè)內“巨頭”。
巨頭收購巨頭，這樣的“激情戲碼”也成功引發(fā)了廣大群眾和諸多媒體的濃厚興趣，一輪接一輪的猜想和熱議愈演愈烈。
老鄉(xiāng)雞，這只引爆群眾味蕾的雞，如今，也引爆了社交網(wǎng)絡。
老鄉(xiāng)雞應該收購什么？會收購什么？
當我們談論老鄉(xiāng)雞的收購，我們在談論什么？
想要看清局面，猜中謎底，倒不如從老鄉(xiāng)雞本身著手——老鄉(xiāng)雞品牌未來將如何發(fā)展，將會成為此次收購動作的一大關鍵要素。
作為中式快餐的領導品牌，老鄉(xiāng)雞的前身，是其創(chuàng)始人束從軒苦心經(jīng)營二十年的“肥西老母雞”。2003年，在多年養(yǎng)殖土雞的基礎上，束從軒創(chuàng)辦了第一家老鄉(xiāng)雞門店——以180天土雞與農夫山泉燉制的肥西老母雞湯為特色；食材甄選一線品牌供應商深度合作，品質放心；餐廳設計透明化廚房，將烹飪全程呈現(xiàn)在顧客面前，干凈衛(wèi)生看得見。堅持健康營養(yǎng)的中式烹飪方式出品，深受消費者的認可和歡迎。
迄今，老鄉(xiāng)雞在安徽省內已擁有400多家門店，并從2017年6月起開始布局全國，目前在南京、武漢兩地擁有10家門店。值得注意的是，省內省外的400多家門店均為直營店。
不難看出，老鄉(xiāng)雞的“野心”已經(jīng)不滿足于做省內的佼佼者，而是想做全國的“大買賣”。
換句話說，未來老鄉(xiāng)雞品牌發(fā)展的重心，離不開全國化。
如此看來，此次收購動作飽受群眾提名的“前三甲”：武漢熱干面，鴨血粉絲湯和永和大王，誰更貼合老鄉(xiāng)雞未來的品牌發(fā)展定位，誰也就最有可能“出線”。
先來看武漢熱干面。作為區(qū)域性知名美食，武漢熱干面的的確確已經(jīng)從武漢走向全國市場，在中國的任何一個城市想吃一碗熱干面并不算困難，但真正具有領導效應的武漢熱干面連鎖品牌尚未出現(xiàn)，熱干面市場魚龍混雜，如果老鄉(xiāng)雞收購武漢熱干面的話，很難形成強強聯(lián)合的品牌勢能。
再來看鴨血粉絲湯，和武漢熱干面一樣，鴨血粉絲湯也是全國知名美食，尤以南京鴨血粉絲湯為最。當然，鴨血粉絲湯和武漢熱干面面臨著同樣的問題，即市場表現(xiàn)力可期，但品牌代言人空缺，且區(qū)域割據(jù)明顯，這和老鄉(xiāng)雞逐步開啟的全國化戰(zhàn)略是有出入的。如果說老鄉(xiāng)雞想收購武漢熱干面或者鴨血粉絲湯的品牌，倒不如說是收購一個美食品類——這顯然是不現(xiàn)實的。
最后再來看永和大王，在這三個“提名候選人”當中，全國連鎖又有品牌勢能的永和大王無疑最有可能獲得老鄉(xiāng)雞的青睞。
而且，在今年初，老鄉(xiāng)雞成功獲融知名私募股權投資基金“加華偉業(yè)”2億元投資的時候，老鄉(xiāng)雞董事長束從軒就曾在接受采訪時表示，“隨著全國性供應鏈的成熟、信息化以及資本助力，中式快餐將打破區(qū)域品牌割據(jù)的現(xiàn)狀，出現(xiàn)全國性的連鎖品牌。”
這或許是老鄉(xiāng)雞留下的伏筆和暗示也未可知。
謎底揭曉——老鄉(xiāng)雞收購發(fā)布會
有網(wǎng)友甚至表示：‘’老鄉(xiāng)雞的這一次收購，可能會革中式快餐的命。”
隨著網(wǎng)友熱議程度的逐漸增大，各大媒體也坐不住了。
近日，各大媒體紛紛向老鄉(xiāng)雞求證收購一事的“內幕”，包括筆者在內，也十分想知道，老鄉(xiāng)雞的這一次大動作，是否足夠將中式快餐重新洗牌。
據(jù)老鄉(xiāng)雞內部人員表示：因為與被收購方有保密協(xié)議，不方便透漏，請大家關注后續(xù)的7月25日的發(fā)布會，屆時將正式揭曉。
老鄉(xiāng)雞雖然守口如瓶，但至少放出了兩個重磅消息。
其一，確認了在未來的幾天內，老鄉(xiāng)雞的確會有大的收購動作；
其二，露出了即將于7月25日開啟的老鄉(xiāng)雞2018年收購戰(zhàn)略發(fā)布會，而被網(wǎng)友們熱議和猜想了近半個月的“收購之謎”，也將在發(fā)布會上作為重彩揭曉。
而在此前的采訪中，老鄉(xiāng)雞執(zhí)行董事、創(chuàng)始人束從軒之子束小龍也曾透露，“如何用現(xiàn)在的眼光來看待中式快餐，如何在消費升級的背景下更好的滿足消費者需求，這是老鄉(xiāng)雞的使命，也和未來規(guī)劃息息相關。這場發(fā)布會上，我們都將一一解答。“
這樣的格局和視野，顯然為老鄉(xiāng)雞提供了更大的想象空間。
現(xiàn)在看來，無論是收購謎底的最終揭曉，還是老鄉(xiāng)雞未來的戰(zhàn)略走向以及能為中國餐飲帶來的驚喜，作為中式快餐的年度焦點，7月25日，老鄉(xiāng)雞的2018品牌戰(zhàn)略發(fā)布會，都有足夠令人期待的理由。
