為確保游客飲食用餐安全，泉莊鎮(zhèn)從8月13日至8月17日開展為期一周的規(guī)范提升小餐飲服務(wù)經(jīng)營秩序，全面排查隱患。
一是查食品原料的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，是否對原材料進(jìn)行驗貨、索證索票和臺賬登記；二是突出重點抓防控，積極督促餐飲服務(wù)單位完善操作、存儲、洗消毒、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)施設(shè)備；三是現(xiàn)場培訓(xùn)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，加大對從業(yè)人的“兩法一規(guī)”知識培訓(xùn)，強(qiáng)化小餐飲負(fù)責(zé)人是餐飲食品安全第一責(zé)任人的意識。
截至目前，共檢查小餐飲12家，發(fā)現(xiàn)問題17處，對檢查發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題限期整改。今年以來，該鎮(zhèn)始終把“小餐飲”監(jiān)督管理工作作為當(dāng)前餐飲食品安全重點工作，通過積極采取有效措施，排除食品安全隱患，為游客提供更舒適的就餐環(huán)境。（齊曉琳）
