來自北京房山的劉女士是一名有著商業(yè)頭腦的吃貨，作為已經(jīng)擁有一家公司的她來說，雖然生活富足無憂，但總是想著有一天能讓美食和事業(yè)兼顧在一起。
“平時和朋友來這家酸菜魚快餐品牌的好幾家店吃過很多次，感覺特別好吃，看到他們這幾家店生意非常好，我就想或許這次是機會，能讓美食成為一份新事業(yè)。”萌生了要將該酸菜魚品牌作為新事業(yè)的想法后，劉女士便在8月20日來到這家位于北京亦莊的酸菜魚快餐總部，并且順利成為該品牌全國第1630家店面。
“魚你在一起”美味受追捧，1600家店面讓品類重燃
據(jù)了解，讓劉女士作為新事業(yè)的酸菜魚快餐品牌，正是這兩年火遍祖國大江南北的“魚你在一起”酸菜魚@米飯。因其是快餐化的小份單品酸菜魚，店面時尚、口味好吃、無骨少刺、大眾平價、健康又美味等特點，受到了全國各地顧客極大歡迎。
在頗受全國食客喜愛的情況下，“魚你在一起”作為酸菜魚快餐&酸菜魚@米飯模式的領(lǐng)創(chuàng)者，也得到了快速的發(fā)展。2017年1月1日誕生的“魚你在一起”酸菜魚@米飯,僅用1年零7個月便在全國布局了1600家店面，不僅以平均每天2.7家店面布局的速度成為餐飲界的一個神話，更是憑借一個品牌的力量開啟了酸菜魚快餐的新時代，讓酸菜魚品類得到重燃。
“‘魚你在一起’的快速擴張,是經(jīng)過市場和吃貨驗證后的自然結(jié)果，歷來只有經(jīng)得住吃貨和時代考驗的品牌，才能得到更快的發(fā)展。當然，酸菜魚米飯的火爆，也驗證了酸菜魚快餐模式的成功。”餐飲業(yè)內(nèi)人士這樣說到。
北京上百家店面，成為白領(lǐng)、年輕人群的“人氣美食”
作為全國政治、經(jīng)濟、文化中心的北京，不僅引領(lǐng)著整個潮流和時代的發(fā)展，更是餐飲品牌和吃貨聚集的地方。有市場，更有激烈的競爭。面對眾多餐飲品牌扎堆的北京，“魚你在一起”酸菜魚快餐不僅經(jīng)受住了吃貨的考驗，更是快速布局了100多家，并出現(xiàn)了店面火爆、排隊的現(xiàn)象，成為京城吃貨的一個新選擇。
和劉女士一樣有商業(yè)頭腦的王先生，是“魚你在一起”北京東、西城的代理商。以前從事商超行業(yè)的他，對餐飲沒有任何經(jīng)驗，但憑借以往經(jīng)商敏銳的眼光，卻一舉拿下兩個城區(qū)，成為首都最大的代理商。在呼家樓“好世界商場”，他將65平米的小店做到日營業(yè)額1.3萬元，每天讓門店排除近百米，讓只有38個餐位門店一天翻六次以上的臺……由于人氣太旺，王先生還有時不得限量賣！
張小姐是附近寫字樓的一名白領(lǐng)，排了近7分鐘的隊才上了餐桌，“我覺得口味特別好吃，雖然排隊的人多，但是點餐和上餐特別快，不影響上班，最主要是價格也合理，讓我們這些上班白領(lǐng)既能承受得住又能吃到美味，很不錯。”
單品多口味滿足吃貨味蕾，輕資產(chǎn)和好扶持助力千家好生意
為什么“魚你在一起”酸菜魚米飯如此受市場和吃貨歡迎呢？在2017年5月BTV生活《美食地圖•一探到底》節(jié)目對“魚你在一起”酸菜魚米飯?zhí)降曛?，我們可以發(fā)現(xiàn)，其深受吃貨喜愛的秘訣在于“無骨少刺巴沙魚+獨家老壇酸菜配方”。來自越南無骨少刺的巴沙魚，鮮嫩爽滑,無骨少刺;三年發(fā)酵陳年老酸菜,酸爽十足;當嫩滑鮮美的魚肉吸收了足夠的酸菜湯汁,一口吃下去,酸而鮮香,麻香辣爽。
當然，眾多酸菜魚口味和只需不到5分鐘上餐，價格幾十元一份也是吃貨鐘愛的原因。據(jù)悉，目前“魚你在一起”共有青花椒酸菜魚、剁椒酸菜魚、金湯酸菜魚、老壇酸菜魚、公舉番茄魚等多種口味可供吃貨選擇。因為都是酸菜魚中最經(jīng)典的口味,所以受寵程度高,老少皆宜,而且不受區(qū)域口味限制,全國皆宜。在店里,除了年輕時尚人群外,你還能看到很多的中老年顧客,不僅男女老幼都愛吃,更是四季熱銷。
在市場層面而講，快餐化的酸菜魚@米飯，很好順應(yīng)了大眾餐飲“小而美、小而精”的趨勢，同時也因店面小、選址靈活、店內(nèi)無需大廚，更好的實現(xiàn)了輕資產(chǎn)運營開店，所以也就加快了“魚你在一起”的快速布局店面和便于更多餐飲創(chuàng)業(yè)者進行創(chuàng)業(yè)開店。
另外，對于創(chuàng)業(yè)者來說，由于背靠公司13年餐飲經(jīng)驗平臺，開業(yè)扶持更有保障。為了免除創(chuàng)業(yè)者的后顧之憂，“魚你在一起”酸菜魚從加盟商店面選址到店面裝修，總部都會派人進行指導，享受統(tǒng)一的VI視覺體系?？偛繉{借自身強大的品牌、管理、運營、研發(fā)、配送、供應(yīng)鏈等體系，為創(chuàng)業(yè)者提供開店前后，360度無死角的全方位扶持，以便助力創(chuàng)業(yè)家族取得成功。
一條魚讓吃貨有了新選擇，一條魚讓萬名創(chuàng)業(yè)者有了創(chuàng)富之路，一條魚帶動一個供應(yīng)鏈邊緣產(chǎn)業(yè)，一個品牌推動整個酸菜魚品類的重燃，這就是“魚你在一起”酸菜魚@米飯，一個575天創(chuàng)造了1600家店面奇跡的餐飲品牌。
