除了那些浪漫的景致，巴黎最不能錯(cuò)過的當(dāng)屬甜品。法國美食的精致與美味聞名于世，而甜品則是其中的集大成者，甜品不僅是法國人日常不可缺少的一部分，也成了一種文化的精髓和獨(dú)有的一門藝術(shù)。而在眾多的甜品中，如果只能嘗試一種，那必定是閃電泡芙。
L'Eclair de Genie是全球首家閃電泡芙專門店，同時(shí)也是巴黎的游客不能錯(cuò)過的甜品店鋪之一，店鋪里最為知名的當(dāng)然是閃電泡芙，在Christophe Adam的改良下，傳統(tǒng)的閃電泡芙在口味與造型上都有了前所未有的提升，時(shí)尚的外形更適合現(xiàn)代人的審美，而內(nèi)涵豐富的餡料更是大師的精心之作。
L'Eclair de Genie的創(chuàng)始人是甜點(diǎn)界大師Christophe Adam，他曾為Fauchon效力十五年，擔(dān)起Fauchon創(chuàng)意總監(jiān)的大旗，并擴(kuò)展其美食版圖至紐約、莫斯科、東京、迪拜、北京等等城市，至2012年開始經(jīng)營自家的甜點(diǎn)品牌L'Eclair de Genie，致力把閃電泡芙這個(gè)經(jīng)典甜品提升至更高的層次，并將閃電泡芙的風(fēng)潮大舉發(fā)展至全球。
L'Eclair de Genie的第一家店位于小巴黎Le Marais區(qū)，在參觀完盧浮宮和歌劇院之后，在具有巴黎風(fēng)情的小巷一路走來，相信你一定會(huì)被這玻璃窗內(nèi)絢爛的閃電泡芙所吸引駐足，選上心儀的口味來到附近的孚日廣場公園野餐，做一回當(dāng)?shù)厝恕?/p>
L'Eclair de Genie的工廠店同樣位于瑪萊區(qū)，工廠店與其他店鋪?zhàn)畈煌沧盍钊伺d奮的是，店鋪由全玻璃裝飾，游客通過玻璃窗可以直接看到廚房里面的制作全過程，從烘焙到裝填，再到技藝高超的裝飾裱花，制作過程本身也像創(chuàng)造藝術(shù)一般，令人化身廚房中的一分子，更真情實(shí)感地感受閃電泡芙的魅力所在。
來到巴黎自然不能錯(cuò)過shopping，老佛爺百貨想必已經(jīng)在你的行程當(dāng)中，那位于一樓的L'Eclair de Genie門市一定要去打卡，老佛爺百貨是眾多巴黎知名甜品聚集的商場，而Christophe Adam則是其居于首位的重點(diǎn)推薦甜品師，他的火熱程度不言而喻，門市不僅僅有賣閃電泡芙，巧克力作為品牌的另一當(dāng)家花旦也是不能錯(cuò)過，作為禮品帶給親朋好友十分推薦，讓大家體驗(yàn)一下真正的巴黎味道。
正如法國人對于法語浪漫格調(diào)的熱愛，下午茶的精致閑趣也是法國人無法割舍的生活方式。在L'Eclair de Genie的店鋪中，靜坐于充滿法蘭西風(fēng)情的街道中，一杯醇香的咖啡，配上一只兼具傳統(tǒng)意趣與大師風(fēng)范的閃電泡芙，讓巴黎之行的美好記憶在這一刻爆發(fā)于味蕾。眼前的歐式景致，耳邊的法蘭西小曲，口中的濃郁香甜，在L'Eclair de Genie的店鋪的下午茶時(shí)光，所有感官都能深深融入這座城市。
即便國慶你沒有到巴黎出行的計(jì)劃也不用遺憾，Christophe Adam即將帶著L'Eclair de Genie登陸中國，不僅會(huì)將原汁原味的巴黎甜品技術(shù)帶到中國，更會(huì)將巴黎的時(shí)尚生活理念一同融入店鋪。更為驚喜的是，Christophe Adam在不久前的采訪中提到，他將運(yùn)用中國本地的香料與水果，融合中國本土的文化，創(chuàng)造全新的閃電泡芙。都說吃懂一個(gè)閃電泡芙就是讀懂了一個(gè)法國，讓我期待在Christophe Adam的設(shè)計(jì)下，中法文化交融的閃電泡芙吧。
