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專訪陶朗食品業(yè)務(wù)總裁:打造"一站式"水果分選專家

   2018-09-29 中國食品網(wǎng)8740
核心提示:1. 陶朗為什么收購BBC Technologies?答:我們看到藍(lán)莓在新鮮水果市場的占有量增長很快,為此我們也針對這一細(xì)分市場開展了大量
      1. 陶朗為什么收購BBC Technologies?

 

答:我們看到藍(lán)莓在新鮮水果市場的占有量增長很快,為此我們也針對這一細(xì)分市場開展了大量的研發(fā),為的是縮減分選和包裝設(shè)備的體量,使之更適用于處理小型水果,這對于陶朗和Compac來說,算是一項(xiàng)革新性的研發(fā)項(xiàng)目。

而BBC Technologies已專注于藍(lán)莓等小型水果的精準(zhǔn)分選和分級十幾年,是這一細(xì)分領(lǐng)域的技術(shù)引領(lǐng)者,我們尊重BBC Technologies在技術(shù)和市場應(yīng)用方面已經(jīng)取得的成績,并認(rèn)為品牌合并能夠進(jìn)一步強(qiáng)化現(xiàn)有的技術(shù)優(yōu)勢。合并后,BBC Technologies還可以借助陶朗的全球布局,將其卓越的技術(shù)方案推廣到更多的國家和地區(qū)。

此項(xiàng)合并將完善陶朗在水果分選和分級領(lǐng)域的產(chǎn)品鏈,打造一個水果分選和分級技術(shù)的“一站式”品牌。

2. 陶朗收購BBC Technologies, 將給水果行業(yè)帶來哪些增值?

答:市場的發(fā)展趨勢是以消費(fèi)者為導(dǎo)向,順應(yīng)消費(fèi)者的需求。因此,很多大型的水果品牌都在擴(kuò)大產(chǎn)品品類,豐富產(chǎn)品供應(yīng)。我們希望這些客戶在不斷拓展業(yè)務(wù)的過程中,能借助陶朗的技術(shù)和行業(yè)經(jīng)驗(yàn),實(shí)現(xiàn)自己的競爭優(yōu)勢。

提供“一站式”的解決方案,能夠讓開拓新業(yè)務(wù)的客戶更加高效便捷,因?yàn)樗麄儫o需重新比較方案和選擇新合作伙伴??傊?,我們希望客戶受益于我們的領(lǐng)先技術(shù)和專業(yè)經(jīng)驗(yàn),并將陶朗選擇為值得信任的長期合作伙伴,雙方共同發(fā)展,實(shí)現(xiàn)共贏。

3. 陶朗還在探索哪些新的機(jī)遇?

答:水果的內(nèi)部品質(zhì)檢測和分級方面,還有很多創(chuàng)新的發(fā)展空間。

以牛油果為例,我們努力的目標(biāo)是,以自動化產(chǎn)線的速度更精準(zhǔn)地預(yù)測每個水果的成熟度,確保其運(yùn)送到消費(fèi)者面前時,能夠達(dá)到消費(fèi)者所期望的新鮮和成熟度——更好地滿足消費(fèi)者的品質(zhì)需求,這是我們目前的首要關(guān)注點(diǎn)。

第二個關(guān)注點(diǎn)是利用分選和分級過程中收集的數(shù)據(jù),改進(jìn)整個供應(yīng)鏈,提高效率,減少浪費(fèi)。分選機(jī)在工作時,會實(shí)時收集大量數(shù)據(jù)。這些信息在整個供應(yīng)鏈中具有巨大的價值,它可以將產(chǎn)品的品質(zhì)特征反饋給前端的種植者,幫助他們更好地判斷采摘時機(jī);也可以提升整個流通環(huán)節(jié)的效率,比如根據(jù)每個批次果子的成熟度,選擇合適的運(yùn)輸手段,幫助零售終端預(yù)判最佳上市時機(jī)等。

4. 鮮果供應(yīng)鏈在未來將如何發(fā)展?

答:以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向的營銷方式驅(qū)動著技術(shù)的飛速發(fā)展,也正在迫使傳統(tǒng)供應(yīng)鏈做出巨大的改變。我們發(fā)現(xiàn),在各個環(huán)節(jié)中,客戶對于分選和分級的需求都在發(fā)生變化,其中,減少加工環(huán)節(jié)的食品損耗和浪費(fèi),越來越受到重視。因此,提升分選和分級的效率,把更多的水果送達(dá)消費(fèi)者手中,是整個供應(yīng)鏈的發(fā)展方向。另一個趨勢就是自動化方案的普及。在很多國家,由于勞動力短缺,手工分揀工人越來越少,因此,必須用高效的自動化技術(shù)來取代人工。

5. 技術(shù)研發(fā)在水果行業(yè)的發(fā)展中,有何重要性?

答:在當(dāng)今這場技術(shù)革新的比拼中,也同樣適用適者生存的法則。我們的客戶期望新技術(shù)能幫助他們實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)增值;為此,我們不斷加大技術(shù)研發(fā)方面的投入。

行業(yè)的發(fā)展推動著技術(shù)的變革,而技術(shù)的變革又轉(zhuǎn)而影響著行業(yè)的升級和整合。整合是一個大趨勢——種植者們不斷開發(fā)品質(zhì)、口感更好的新品種,一旦實(shí)踐成功,他們就會擴(kuò)大種植面積,行業(yè)的整合始于種植端,并貫穿于包裝、運(yùn)輸和銷售環(huán)節(jié)。

自動化檢測、稱重、分級和包裝技術(shù),可以在行業(yè)的整合過程中,幫助企業(yè)降低整體運(yùn)營成本,并保證產(chǎn)品的穩(wěn)定品質(zhì),因此受到越來越多的水果包裝企業(yè)的青睞。

 
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