據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，眼下已步入深秋，各種蝦類、魚類等水產(chǎn)品集中上市，正是品嘗海鮮的好時節(jié)?？v觀水產(chǎn)市場，業(yè)內(nèi)人士指出，近期各地水產(chǎn)品市場貨源供應(yīng)較為充足，但步入11月份，相對是水產(chǎn)品市場的銷售淡季，所以近期水產(chǎn)品交易顯得有些清淡，主要品種價格也是有升有降。
在山東青島王哥莊會場社區(qū)的小碼頭上，漁民們將剛剛上岸的海鮮放入退潮形成的水塘里。除了新鮮的梭魚和鯧魚，螃蟹成了廣受青睞的明星產(chǎn)品。
漁民們告訴記者，隨著海洋生態(tài)保護(hù)意識增強(qiáng)，當(dāng)?shù)伢π返漠a(chǎn)量也在逐年增加，今年螃蟹的產(chǎn)量比去年增長了10%，每斤售價也比往年便宜了20-30元。除了新鮮上市的螃蟹搶手，要說眼下什么水產(chǎn)品價格上漲最厲害，威海水產(chǎn)品分析師徐春暉表示，當(dāng)屬價格創(chuàng)下歷史最高紀(jì)錄的海參。
徐春暉：近期市場海參價格繼續(xù)高燒不退，目前市場大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價格上漲至200元，同比上漲達(dá)58%左右。池塘養(yǎng)殖活海參每公斤價格一般在200～206元，底播海參每公斤價格一般在300元左右，均創(chuàng)下歷史最高記錄。
從八月份開始，海參價格就開始回升。針對當(dāng)前海參市場價格升溫的主要原因，分析師徐春暉認(rèn)為，根本原因還是海參的供應(yīng)量減少，當(dāng)然也有市場炒作的因素。
徐春暉：今年夏季高溫天氣導(dǎo)致養(yǎng)殖海參大面積死亡，主產(chǎn)區(qū)遼寧大連海參大幅減產(chǎn)，供應(yīng)量明顯收縮，這對海參市場有著很大的影響。當(dāng)然，也不排除市場炒作的原因存在。不管怎么說，今冬明春海參市場價格將很難出現(xiàn)明顯的下降，高位堅挺將會成為今后很長時期海參市場價格走勢的主流。
除了海參，貝類區(qū)域的牡蠣價格也漲了不少。得天獨(dú)厚的自然條件，造就了威海牡蠣獨(dú)一無二的品質(zhì)。每年10月份到來年5月份是威海牡蠣最肥美的季節(jié)。
徐春暉：隨著威海本地牡蠣的大量上市，市場銷量也大增，是價格同比明顯上漲，近期市場帶殼牡蠣每公斤價格10元左右，同比上漲達(dá)25%。
隨著天氣轉(zhuǎn)涼、上市量增大等因素的影響，近期市場淡水魚價格小幅震蕩回落。
徐春暉：目前市場活鯉魚每公斤價格下降至13元左右，活花鰱魚價格在15～16元/公斤，活鯽魚每公斤價格一般在20元左右，活草魚每公斤價格在15元。與去年同期相比，鯽魚價格下降達(dá)20%以上；其次是草魚價格，同比下降11.8%。
此外，分析師徐春暉表示，近期鮮魚的貨源整體非常充足，市場主要品種價格震蕩走低。從目前市場主要鮮魚品種的價格走勢來看，市場價格普遍比去年同期偏低。
徐春暉：目前市場新鮮小黃花魚每公斤價格一般在26～30元，新鮮大鲅魚每公斤價格在30～36元，新鮮海捕大牙鲆魚每公斤價格在60元左右，新鮮中帶魚每公斤價格在30～36元。
分析師徐春暉預(yù)計，短時間內(nèi)市場淡水魚價格下跌的走勢會持續(xù)，但幅度不會太大，穩(wěn)中有降將會成為今后一個時期淡水魚市場行情走勢的主流。
徐春暉：淡水魚價格下降的主要原因一是隨著秋季淡水魚出塘周期的到來，近期各產(chǎn)區(qū)出塘量明顯增大；二是隨著天氣轉(zhuǎn)冷，淡水魚在運(yùn)輸及運(yùn)輸途中的消耗費(fèi)用有所下降；三是市場的消費(fèi)明顯轉(zhuǎn)淡。
分析師徐春暉建議，海參養(yǎng)殖戶要從養(yǎng)殖方式上進(jìn)行調(diào)整，增加風(fēng)險防控措施；同時，建議淡水魚養(yǎng)殖戶要實(shí)時跟進(jìn)市場情況，不要集中捕撈上市。
徐春暉：從今年主產(chǎn)區(qū)海參大量“熱死”的情況來看，要在養(yǎng)殖方式上進(jìn)行調(diào)整，據(jù)我了解，今年高溫天氣對深海底播方式養(yǎng)殖的海參并沒有產(chǎn)生異常影響；此外建議廣大養(yǎng)殖戶要進(jìn)一步提高保險意識，提高風(fēng)險防控措施。對于淡水魚養(yǎng)殖戶，面對當(dāng)前的市場形勢，建議不要集中捕撈上市，不妨再等等，從當(dāng)前市場行情來看，今冬明春淡水魚市場可以有所期待。
