“未來食品的發(fā)展，面臨著良好的機(jī)遇和條件。”這是中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會會長、原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長尹成杰在今日舉行的2018未來食品高峰論壇上表示的。
尹成杰指出，我國人均GDP的增長水平的提高為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅實的基礎(chǔ)。當(dāng)一個國家的人均GDP超過一萬美元時，食品工業(yè)的轉(zhuǎn)型升級要加快，科技含量要提高。
鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出，也為未來食品的企業(yè)開辟了市場和空間。尹成杰提到，鄉(xiāng)村振興第一項任務(wù)就是產(chǎn)業(yè)興旺，必須開展深度加工發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)來帶動。
“從一些發(fā)達(dá)國家來看，食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動的能力非常強(qiáng)，美國農(nóng)產(chǎn)品的加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到了85%，而目前我們國家的加工轉(zhuǎn)化率只有50%左右。”尹成杰表示，我國農(nóng)產(chǎn)品的加工的潛力非常大，為未來食品企業(yè)在鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺當(dāng)中開拓了市場，找到了空間。
農(nóng)村現(xiàn)代化的發(fā)展也依賴于食品工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的迅速崛起和發(fā)展壯大。因此，未來食品的發(fā)展將為鄉(xiāng)村振興提供重要的動力，它將成為鄉(xiāng)村振興和創(chuàng)造社會財富、保障營養(yǎng)健康的戰(zhàn)略性的支撐產(chǎn)業(yè)。
尹成杰認(rèn)為，未來的食品離不開現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)村發(fā)展所創(chuàng)造豐富的植物資源，18億畝的農(nóng)業(yè)的種植，創(chuàng)造了巨大的植物性食品資源。在此基礎(chǔ)上，食品企業(yè)應(yīng)該探索新的模式和業(yè)態(tài)，打造食品加工企業(yè)以鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的平臺和載體，延長食品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈和發(fā)展培育農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)食品工業(yè)的新業(yè)態(tài)、新模式和新動能。積極地融合農(nóng)村發(fā)展的新產(chǎn)業(yè)、新模式，發(fā)揮技術(shù)資金和服務(wù)等資源的要素的作用，培育新興的經(jīng)營主體，來推動新型城鎮(zhèn)化的發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。
