2019年春節(jié)將至，為有效預(yù)防節(jié)日期間食品安全事件的發(fā)生，我局召開“年夜飯”餐飲服務(wù)食品安全工作部署會議。食品生產(chǎn)流通監(jiān)管科吳其周科長及稽查大隊副大隊長許世瑋、承辦“年夜飯”各單位負(fù)責(zé)人參加會議。會議強調(diào)了食品安全的重要性，要求各參會單位切實提高餐飲服務(wù)的食品安全意識，強化落實第一責(zé)任人職責(zé)。
吳其周科長要求各餐飲單位認(rèn)真遵守《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，依法開展經(jīng)營活動，落實餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任制。并向各餐飲單位細(xì)致講解《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，要求各單位按照規(guī)范內(nèi)容，杜絕不良行為，不得使用非食品原料加工食品，嚴(yán)格餐飲具洗消程序、執(zhí)行食品留樣制度，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，履行原材料索證索票、進貨查驗、臺賬記錄等各項管理制度，確保消費者餐飲食品安全。認(rèn)真落實，嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)、銷售關(guān)、儲存關(guān)，切實消除食品安全隱患，嚴(yán)防食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。
隨后，與各參會單位現(xiàn)場簽訂了《年夜飯食品安全承諾書》，發(fā)放了重大活動禁用、慎用食品類別（品種）清單。加強規(guī)范經(jīng)營行為，確保各餐飲單位嚴(yán)守食品安全，誠信經(jīng)營。為廣大人民群眾過一個祥和、愉快、安全的春節(jié)。
