核桃，作為世界四大堅(jiān)果之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富毋庸置疑。隨著國(guó)民健康意識(shí)的不斷升高，以核桃乳為代表的植物蛋白飲料快速走進(jìn)大眾視野，被越來(lái)越多人青睞。作為植物蛋白飲料的代表品牌，養(yǎng)元飲品六個(gè)核桃憑借其美味的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)而備受市場(chǎng)歡迎。自品牌成立以來(lái)，六個(gè)核桃便專注于核桃乳的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，堅(jiān)持選用優(yōu)質(zhì)核桃作為原料，從源頭保證產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)。
多項(xiàng)研究驗(yàn)證六個(gè)核桃有益大腦
自古以來(lái)，六個(gè)核桃的主原料核桃一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品，據(jù)中醫(yī)記載，核桃性溫、味甘、無(wú)毒，有補(bǔ)腎、健胃、養(yǎng)神等功效。現(xiàn)代研究也表明，每天適量吃一些富含維生素E、奧米伽-3脂肪酸的堅(jiān)果，比如核桃，對(duì)于延緩大腦衰老會(huì)有一定的作用。美國(guó)的相關(guān)研究，核桃是各種堅(jiān)果當(dāng)中抗氧化能力最強(qiáng)的一個(gè)品種，果仁中含有豐富的維生素E以及多酚類，多酚類物質(zhì)可以保護(hù)大腦組織免受更多的氧化損傷。另外，核桃中含有大量的亞油酸和α-亞麻酸，亞油酸可以合成花生四烯酸，α-亞麻酸可以合成DHA，這兩種成分都是大腦發(fā)育的重要物質(zhì)。除此之外，核桃還含有豐富的鉀、鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)，是一種重要的保健堅(jiān)果。
2012年《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究就發(fā)現(xiàn)，食用核桃能夠提升大學(xué)生的推理能力。
2015年初，《營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》發(fā)表了一項(xiàng)科研結(jié)論“生長(zhǎng)發(fā)育期小鼠每日補(bǔ)充一定劑量核桃乳（3~4g/kgBW/day），補(bǔ)充一定階段（6周），其自發(fā)活動(dòng)能力和探究主動(dòng)性明顯增強(qiáng)，空間學(xué)習(xí)記憶能力顯著提高”。
2015年，河北醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院為探究核桃蛋白飲料改善記憶的作用，開(kāi)展了六個(gè)核桃核桃乳改善記憶作用的人群實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示：飲用六個(gè)核桃核桃蛋白飲料具有改善指向記憶、記憶商、圖像自由記憶、人像特點(diǎn)回憶方面的作用，即持續(xù)每天飲用六個(gè)核桃核桃蛋白飲料，具有明顯改善及提高記憶力的作用。該研究結(jié)果《國(guó)內(nèi)首個(gè)關(guān)于核桃產(chǎn)品改善記憶的人群試食試驗(yàn)》也正式于2016年3月在《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》發(fā)表。
2018年12月，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所中心實(shí)驗(yàn)室發(fā)布《核桃植物蛋白飲料改善記憶人群試食試驗(yàn)研究》報(bào)告，研究結(jié)果認(rèn)為“長(zhǎng)期堅(jiān)持每天補(bǔ)充24克核桃對(duì)學(xué)生記憶有顯著的正向作用”，這也明確了核桃植物蛋白飲料具有一定改善記憶的功能，長(zhǎng)期飲用核桃乳對(duì)人體大腦能夠起到非常積極的意義。
?。ㄖ袊?guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所中心實(shí)驗(yàn)室副主任宮照龍）
以上多個(gè)研究核桃乳改善記憶的實(shí)驗(yàn)結(jié)論的相繼發(fā)布，證實(shí)了以六個(gè)核桃為代表的核桃乳輔助改善記憶功能已經(jīng)受到國(guó)內(nèi)外的廣泛認(rèn)可。
六個(gè)核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值再獲權(quán)威專家認(rèn)可
除了國(guó)內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)公布的一系列驗(yàn)證六個(gè)核桃補(bǔ)腦功效的研究之外，近日，六個(gè)核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還獲得多位營(yíng)養(yǎng)專家點(diǎn)名，認(rèn)可六個(gè)核桃的營(yíng)養(yǎng)功效。
中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫樹(shù)俠在【食品營(yíng)養(yǎng)與安全】的公眾號(hào)上發(fā)表文章表示：“核桃內(nèi)的乙酰膽堿就是典型的興奮性神經(jīng)遞質(zhì)，再加上維生素E清除自由基的抗氧化能力，可以為我們的大腦減負(fù)，緩解疲勞，讓腦子更加靈活。不過(guò)核桃仁經(jīng)過(guò)氧化后，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失變差，而像“六個(gè)核桃”這樣的核桃乳植物蛋白飲料，經(jīng)過(guò)加工后，可以鎖住營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于經(jīng)常用腦的人來(lái)說(shuō)，每天喝點(diǎn)六個(gè)核桃，可有效緩解大腦壓力。”
中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員何麗、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)原常務(wù)副理事長(zhǎng)翟鳳英也在其公眾平臺(tái)上表達(dá)了認(rèn)可產(chǎn)品的觀點(diǎn)。何麗認(rèn)為，每100克核桃中有58.8克脂肪，19.1克碳水化合物，14.9克的蛋白質(zhì)，9.5克不溶性的膳食纖維……而在所有堅(jiān)果中，核桃的α-亞麻酸含量是最高，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為人體必需的DHA（腦黃金）和EPA，對(duì)促進(jìn)兒童腦細(xì)胞發(fā)育和預(yù)防老年人大腦衰老有重要作用。而核桃乳更是植物蛋白飲料中較為優(yōu)質(zhì)的一款，在疾控中心最新研究顯示，每日補(bǔ)充含24g核桃的核桃乳飲料（六個(gè)核桃）可改善記憶及認(rèn)知功能。
翟鳳英也表示，每天10g核桃仁可以改善記憶。核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍、肉類的10倍。而經(jīng)過(guò)加工的核桃乳飲料六個(gè)核桃含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸、必需氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)更高、更易吸收，同樣具備健腦功效，在歐美市場(chǎng)上享有“植物奶”的美譽(yù)。
養(yǎng)元飲品六個(gè)核桃能不斷受到國(guó)內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)和行業(yè)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)專家的認(rèn)可，與養(yǎng)元飲品恪守真材實(shí)料的好品質(zhì)分割不開(kāi)。六個(gè)核桃在品牌創(chuàng)立初期，就將真材實(shí)料作為企業(yè)的生命線，并確定了“品質(zhì)在前，發(fā)展在后”的發(fā)展規(guī)劃，通過(guò)篩選優(yōu)質(zhì)原材料、創(chuàng)新研發(fā)不斷打磨產(chǎn)品口感等舉措提升產(chǎn)品品質(zhì)，不斷贏得消費(fèi)者的青睞。
養(yǎng)元飲品六個(gè)核桃從精心挑選“太行山、云南、新疆”中國(guó)三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)的核桃。再到自主研發(fā)了【5.3.28】工藝(五項(xiàng)專利、三項(xiàng)獨(dú)特技術(shù)、二十八道工序)和后續(xù)創(chuàng)新的全核桃CET冷萃技術(shù)，貫徹發(fā)力到生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)，來(lái)打造最高品質(zhì)的六個(gè)核桃，讓營(yíng)養(yǎng)與美味完美兼顧。
高品質(zhì)，高要求一直是養(yǎng)元飲品六個(gè)核桃立足植物蛋白飲料行業(yè)的態(tài)度，對(duì)原材料的高品質(zhì)要求，并努力研發(fā)飲品更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以不斷提高的產(chǎn)品品質(zhì)，力求贏得廣大消費(fèi)者青睞。2018年12月17日，六個(gè)核桃院士工作站暨博士后科研工作站正式啟動(dòng)，再度為六個(gè)核桃研發(fā)技術(shù)提供了有力保障。隨著雙站的建立，不僅推動(dòng)了六個(gè)核桃未來(lái)的新品研發(fā)進(jìn)展，還將更好地為植物蛋白行業(yè)提供技術(shù)難題的解決，助力行業(yè)的發(fā)展。
