本報訊 沈陽市市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通報，沈陽產(chǎn)1批次蛋卷霉菌超標(biāo)上黑榜。
此次食品安全監(jiān)督抽檢信息通報共公布了薯類及膨化食品21批次，淀粉及淀粉制品2批次，蜂產(chǎn)品4批次，均合格；餅干23批次 ，其中合格22批次，不合格1批次。
不合格食品具體信息為沈陽市天麒食品廠生產(chǎn)的1批次天麒英士酥卷咖啡味（注心蛋卷）不合格，不合格項目為霉菌，其檢驗結(jié)果為100CFU/g，而標(biāo)準(zhǔn)值為≤50CFU/g，存在霉菌超標(biāo)的情況。
霉菌是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價值。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料》（GB 7101—2015）中規(guī)定，固體飲料中的霉菌的最大限量值為50CFU/g。
霉菌超標(biāo)的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被污染。
對本次公布的不合格產(chǎn)品，沈陽市市場監(jiān)督管理局根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)，對涉及不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，依法進行了查處。
