參考消息網(wǎng)3月18日報道 英媒稱，新加坡的一項研究表明，每周吃兩次以上的蘑菇可預防60歲以后出現(xiàn)記憶和語言障礙問題。
據(jù)英國廣播公司網(wǎng)站3月14日報道，研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇中的一種特殊抗氧化物可能對大腦有保護作用。吃蘑菇越多的人，在思維和處理測試中的表現(xiàn)就越好。
但研究人員表示，他們還無法證明菌類與大腦功能的直接聯(lián)系。
報道稱，新加坡國立大學在2011年至2017年之間對663名60歲以上中國人的飲食和生活方式進行了跟蹤。
在歷時六年的研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，與每周食用一份以下蘑菇的人相比，每周食用兩份以上的蘑菇，可將患輕度認知障礙的幾率降低50%。輕度認知障礙可以使人健忘，影響記憶力，并帶來語言、注意力和空間感等方面的問題。這些改變可能是細微的。輕度認知障礙未達到癡呆的診斷標準。
研究人員詢問了參與者吃六種不同蘑菇的頻率，包括平菇、香菇、白蘑菇、干蘑菇、金針菇和罐裝蘑菇。
報道稱，食用蘑菇較多的人在大腦測試中的表現(xiàn)更好，而且處理速度更快——這一點在每周吃蘑菇達到兩份（相當于300克）以上的人身上尤其明顯。
研究論文的第一作者、新加坡國立大學心理醫(yī)學系助理教授封磊說：“這種相關性讓人感到意外，這是一個令人鼓舞的消息。”
他說：“看起來是有一種常見的單一成分，對認知功能衰退產(chǎn)生了顯著作用。”
研究人員指出，蘑菇是麥角硫因含量最高的膳食來源之一，這是一種人類自己無法制造的抗氧化劑和抗炎劑。蘑菇還含有其他重要的營養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)，如維生素D、硒和亞精胺，這些物質(zhì)能保護神經(jīng)元免受損傷。
但要證明其直接聯(lián)系，還有很長的路要走。
英國阿爾茨海默病協(xié)會的研究負責人詹姆斯·皮克特博士說：“導致癡呆癥的因素有很多，據(jù)估計，約三分之一的病例可以通過改變生活方式來預防，包括改變?nèi)粘ｏ嬍场?rdquo;
