高麗珊(敏寧)，廣東有營(yíng)餐飲服務(wù)有限公司總經(jīng)理。有營(yíng)餐飲成立于2017年，注冊(cè)資本為5000萬(wàn)元人民幣，是一家融合傳統(tǒng)中餐、西餐、國(guó)際美食于一體的餐飲公司。公司堅(jiān)持以客為本的理念, 秉承“有益健康無(wú)添加，營(yíng)養(yǎng)均衡如在家”的服務(wù)宗旨，搜羅環(huán)球營(yíng)養(yǎng)餐單，融合古方和現(xiàn)代的烹飪技術(shù)，選取天然食材,制作出無(wú)味精、無(wú)添加、有益及美味的菜品，不僅保留了食材本身的鮮味, 更具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，讓所有的顧客能夠吃得健康，吃得放心。
在節(jié)目錄制現(xiàn)場(chǎng)，高麗珊(敏寧)向主持人講述了自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。高麗珊(敏寧)畢業(yè)于加拿大，畢業(yè)后在加拿大創(chuàng)立了一家出版社，出版了第一本北美華人嬰兒雜志。后來(lái)，高麗珊(敏寧)因需回國(guó)繼承家族企業(yè)，放棄了北美的出版社。回到香港后，期間從事過(guò)國(guó)際貿(mào)易，2016年開(kāi)拓健康飲食連鎖餐飲生意。
高麗珊(敏寧)向主持人韓非介紹了有營(yíng)餐室的特色菜。她說(shuō)，來(lái)有營(yíng)餐室必須要品嘗的特色菜就是有營(yíng)鴿皇。該道菜提取香港知名乳鴿的制作精髓，融合20世紀(jì)風(fēng)靡全國(guó)的“乳鴿之王”的獨(dú)家配方，結(jié)合21世紀(jì)的烹飪技巧精制而成。高麗珊(敏寧)在現(xiàn)場(chǎng)強(qiáng)調(diào)到，有營(yíng)餐室的乳鴿還獲贈(zèng)了由錢君陶老先生親自提筆的“乳鴿之王”這一珍貴的牌匾，這也是大家對(duì)有營(yíng)餐飲最大的認(rèn)可。
面對(duì)近年來(lái)頻發(fā)的食品安全危機(jī)，高麗珊(敏寧)在現(xiàn)場(chǎng)分享了自己的見(jiàn)解。如今的餐飲行業(yè)必須在堅(jiān)持做好品牌建設(shè)的同時(shí)，嚴(yán)抓食品安全管控，嚴(yán)格控制廚房菜品標(biāo)準(zhǔn)。有營(yíng)餐飲在這一點(diǎn)的執(zhí)行上可謂是餐飲業(yè)的標(biāo)桿，有營(yíng)餐飲的飲用水都經(jīng)過(guò)三級(jí)過(guò)濾凈水器過(guò)濾，全店食品皆以少糖、少鹽、少油為本。對(duì)于每一道菜品, 無(wú)論是中餐，西餐，還是國(guó)際融合菜，有營(yíng)餐飲都以達(dá)到色香味俱全的準(zhǔn)則去制作，保證每一份菜品都能使顧客滿意，而這做到些的前提就是保證食品安全。
在節(jié)目錄制最后，高麗珊(敏寧)說(shuō)，未來(lái)有營(yíng)餐飲將會(huì)堅(jiān)持不忘初心，發(fā)揚(yáng)健康飲食文化，提供國(guó)際融合佳肴，讓每一位顧客都能吃到有營(yíng)養(yǎng)且超級(jí)美味的美食，讓有煙火氣的生活進(jìn)入到每一個(gè)家庭。
