本報(bào)訊 沈陽(yáng)產(chǎn)兩批次白酒因總酸、總酯、乙酸乙酯項(xiàng)目不達(dá)標(biāo)被曝光。
沈陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通報(bào)，沈陽(yáng)市法庫(kù)縣喜貴酒廠生產(chǎn)的2批次散裝白酒不合格。
本次發(fā)布的抽檢信息有飲料26批次，均合格；酒類23批次，其中合格21批次，不合格2批次。
2批次不合格酒均來(lái)自沈陽(yáng)市法庫(kù)縣喜貴酒廠生產(chǎn)，均存在總酸、總酯、乙酸乙酯項(xiàng)目不達(dá)標(biāo)，這兩批次不合格白酒規(guī)格型號(hào)均為散裝。其中1批次白酒（50%vol）總酸、總酯、乙酸乙酯檢測(cè)結(jié)果分別為0.20g/L、0.27g/L、0.12g/L；1批次白酒（57.5%vol）總酸、總酯、乙酸乙酯檢測(cè)結(jié)果分別0.28g/L、0.30g/L、0.13g/L；而標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)值分別為≥0.30g/L、≥0.60g/L、0.30g/L～2.60g/L；均存在不達(dá)標(biāo)的情況。
據(jù)悉，總酸是白酒中所有揮發(fā)性和非揮發(fā)性酸的總和，具有香氣，是呈味物質(zhì)?？偹岵贿_(dá)標(biāo)意味著酒的品質(zhì)不高，消費(fèi)者飲用時(shí)的口感不理想；總酯是白酒中所有酯類芳香物的總和，其含量的多少與酒的品質(zhì)及香型有關(guān)，如果總酯含量太低則酒味淡薄。
對(duì)本次公布的不合格產(chǎn)品，沈陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)，對(duì)涉及不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，依法進(jìn)行了查處。
