世界衛(wèi)生組織建議，成年人將攝入的脂肪總量減至總能量的30%以下，會有助于防止體重過重，尤其要用多不飽和脂肪來代替飽和脂肪和反式脂肪。亞麻酸作為多不飽和脂肪酸，可謂是日常飲食中的理想選擇。這是否代表我們在膳食中需刻意補充亞麻酸？過多攝入亞麻酸對人體會產生怎樣的影響？近日，北京市營養(yǎng)源研究所營養(yǎng)學專家蔣峰在接受新華網(wǎng)采訪時表示，亞麻酸是人體必需性營養(yǎng)素之一，但同時，亞麻酸也屬于油脂類，過量攝入會限制其他不飽和脂肪酸的吸收，也可能造成能量的過多攝入。在日常飲食中應根據(jù)自身情況，注重食物搭配的多樣性，科學補充亞麻酸。
“油脂作為人體所需六大營養(yǎng)素之一，含有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，在多不飽和脂肪酸里，有亞油酸和亞麻酸。因為亞麻酸和亞油酸的吸收存在競爭性，一個攝入量太多就會影響另一個的吸收，因此，亞麻酸攝入的比例需要因個體情況而定，同時若刻意進行膳食補充亞麻酸，也會攝入較多的油脂，給身體帶來負擔。”蔣峰表示，每個人的消耗能力有限，過量攝入亞麻酸對健康并無益處。
在日常飲食中，人們應該更加注重食物搭配的多樣性，例如可以常搭配深海魚、亞麻籽、亞麻籽油、核桃、大豆油等食物。但針對孕期女性、乳母、處于生長發(fā)育的兒童、老年人等特殊人群，根據(jù)自身情況可以適度地增加一些攝入量。注重膳食的合理搭配，科學補充營養(yǎng)更加健康。
