5月9日，由鄂爾多斯市市場監(jiān)督管理局牽頭，達拉特旗市場監(jiān)督管理局組織我旗大型餐飲企業(yè)負責(zé)人共計68人前往東勝區(qū)藍洋林頓喜事匯酒店、康巴什區(qū)朗景酒店、伊金霍洛旗神東維修二廠職工餐廳進行現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)，市市場監(jiān)督管理局調(diào)研員劉亞平、餐飲科長趙旭東，達拉特旗市場監(jiān)督管理局局長李俊峰、副局長安區(qū)民參加觀摩。
觀摩過程中，先后對酒店宴會廳、廚房規(guī)劃流程、開放式廚房、消毒設(shè)施、食品冷庫的存儲方式、職工食堂經(jīng)營過程控制管理、從業(yè)人員上崗素質(zhì)及先進的設(shè)施設(shè)備進行參觀學(xué)習(xí)，在鞏固“4D”廚房管理模式的同時，重點了解6s管理模式的核心理念（即：時時研究工作計劃，時時整理管理制度，時時清潔責(zé)任要求，時時規(guī)范工作職責(zé)，時時維護管理規(guī)定，時時檢查工作落實情況）。
參觀后組織開展座談會，就經(jīng)營管理意見進行互動交流，對當(dāng)下各自存在的問題及解決方式進行討論。
劉亞平強調(diào)：通過“互動交流”模式，給全市食品安全開了好頭，此項活動在今后工作當(dāng)中要常態(tài)化進行下去，推動餐飲服務(wù)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
李俊峰局長表示：首先向市局、東勝局、伊旗局的協(xié)調(diào)幫助予以感謝，此次學(xué)習(xí)是落實市局食品安全工作會議精神，也是提升我旗餐飲服務(wù)業(yè)標準具體體現(xiàn)，更是以旗區(qū)為單位對餐飲業(yè)負責(zé)人進行培訓(xùn)的一次償試，通過觀摩直觀的了解當(dāng)前先進的設(shè)備和管理模式，相互借鑒，各餐飲企業(yè)要學(xué)懂、弄通，向高質(zhì)量、高標準方向繼續(xù)努力；
最后，李局長承諾：達拉特旗市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)秉持服務(wù)宗旨，以實現(xiàn)全面的食品安全市場普及化繼續(xù)努力。（呼群）
