6月14日，國務(wù)院食品安全委員會印發(fā)《2019年食品安全重點工作安排》。根據(jù)部署，今年將圍繞人民群眾普遍關(guān)心的突出問題，開展食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動，推動提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平。

 

　　2019年的食品安全重點工作包括21項內(nèi)容，涉及眾多部門，其中市場監(jiān)管總局負責(zé)的包括：實施國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動。擴大嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點范圍，啟動新一輪嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量控制體系“三年全覆蓋”檢查。推行“明廚亮灶”，對學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園周邊餐飲門店及食品銷售單位實行全覆蓋監(jiān)督檢查。以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部為重點，全面清理食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格，嚴厲打擊制售“三無”食品、假冒食品等違法違規(guī)行為，堅決取締“黑工廠”“黑窩點”和“黑作坊”。規(guī)范農(nóng)村食品流通供應(yīng)體系，凈化農(nóng)村消費市場。推廣餐飲安全風(fēng)險分級管理，支持餐飲服務(wù)企業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營和中央廚房，提升快餐、團餐等大眾餐飲標(biāo)準(zhǔn)化水平。加強網(wǎng)絡(luò)銷售食品線上監(jiān)測、線下檢查。落實食品銷售者、市場開辦者、網(wǎng)絡(luò)銷售平臺食品安全管理主體責(zé)任。強化企業(yè)生產(chǎn)過程記錄核查，落實全過程管理，建立追溯體系。督促食品生產(chǎn)企業(yè)開展產(chǎn)品安全自查，大型肉制品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品自檢自控率達到100%。加強食品抽檢和核查處置。加大農(nóng)藥獸藥殘留、微生物污染、重金屬殘留等項目抽檢力度，擴大抽檢覆蓋面，抽檢量接近4批次/千人。強化不合格食品跟蹤抽檢核查處置，加強評價性抽檢分析和結(jié)果應(yīng)用。簡化準(zhǔn)入審批流程。推動實現(xiàn)“一網(wǎng)通辦”“掌上辦”，推進許可證照電子化應(yīng)用。對低風(fēng)險食品及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可，探索推行“先證后查”“自主聲明”“公開承諾”，食品經(jīng)營許可審批時限壓縮1/3。推進保健食品注冊備案改革，完善嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊管理。創(chuàng)新市場監(jiān)管方式。落實“雙隨機、一公開”要求，完善食品安全風(fēng)險分級管理制度，探索“雙隨機”抽查、重點檢查和飛行檢查有機結(jié)合的監(jiān)管模式，依法嚴格落實懲戒措施。

 

　　此外，市場監(jiān)管總局還承擔(dān)推進“互聯(lián)網(wǎng)+食品”智慧監(jiān)管，推動建立食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，加快《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)制修訂、嚴格落實易法懲戒措施、推進食品安全誠信體系建設(shè)、加強科普宣傳和教育引導(dǎo)等工作。