6月14日，國務院食品安全委員會印發(fā)《2019年食品安全重點工作安排》。根據(jù)部署，今年將圍繞人民群眾普遍關心的突出問題，開展食品安全放心工程建設攻堅行動，推動提升食品全鏈條質量安全保障水平。
2019年的食品安全重點工作包括21項內容，涉及眾多部門，其中市場監(jiān)管總局負責的包括：實施國產嬰幼兒配方乳粉提升行動。擴大嬰幼兒配方乳粉質量安全追溯體系建設試點范圍，啟動新一輪嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)質量控制體系“三年全覆蓋”檢查。推行“明廚亮灶”，對學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊餐飲門店及食品銷售單位實行全覆蓋監(jiān)督檢查。以農村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部為重點，全面清理食品生產經營主體資格，嚴厲打擊制售“三無”食品、假冒食品等違法違規(guī)行為，堅決取締“黑工廠”“黑窩點”和“黑作坊”。規(guī)范農村食品流通供應體系，凈化農村消費市場。推廣餐飲安全風險分級管理，支持餐飲服務企業(yè)發(fā)展連鎖經營和中央廚房，提升快餐、團餐等大眾餐飲標準化水平。加強網絡銷售食品線上監(jiān)測、線下檢查。落實食品銷售者、市場開辦者、網絡銷售平臺食品安全管理主體責任。強化企業(yè)生產過程記錄核查，落實全過程管理，建立追溯體系。督促食品生產企業(yè)開展產品安全自查，大型肉制品生產企業(yè)產品自檢自控率達到100%。加強食品抽檢和核查處置。加大農藥獸藥殘留、微生物污染、重金屬殘留等項目抽檢力度，擴大抽檢覆蓋面，抽檢量接近4批次/千人。強化不合格食品跟蹤抽檢核查處置，加強評價性抽檢分析和結果應用。簡化準入審批流程。推動實現(xiàn)“一網通辦”“掌上辦”，推進許可證照電子化應用。對低風險食品及相關產品生產許可，探索推行“先證后查”“自主聲明”“公開承諾”，食品經營許可審批時限壓縮1/3。推進保健食品注冊備案改革，完善嬰幼兒配方乳粉產品配方和特殊醫(yī)學用途配方食品注冊管理。創(chuàng)新市場監(jiān)管方式。落實“雙隨機、一公開”要求，完善食品安全風險分級管理制度，探索“雙隨機”抽查、重點檢查和飛行檢查有機結合的監(jiān)管模式，依法嚴格落實懲戒措施。
此外，市場監(jiān)管總局還承擔推進“互聯(lián)網+食品”智慧監(jiān)管，推動建立食用農產品合格證制度，加快《農產品質量安全法》等法律法規(guī)制修訂、嚴格落實易法懲戒措施、推進食品安全誠信體系建設、加強科普宣傳和教育引導等工作。
